材料：雞蛋4個，白糖80克，蛋糕粉和玉米粉80克（8：2），橄欖油3茶匙，牛奶3茶匙，泡打粉1/4茶匙

1. 打4個雞蛋，因為我買的是給兒子早餐吃的小雞蛋，所以我打了5個。把蛋白蛋黃（見照片中的左上圖）分開。

2. 在放蛋白的碗裡分2次放入糖，攪打成泡沫狀，用手蘸一下，豎起，尖略下垂為止（見右上圖）。

3. 在另一個碗裡放入蛋黃、牛奶和橄欖油，攪打均勻後緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中輕輕攪拌（英語用的是FOLD這個詞：摺疊），最後把選用的麵粉過篩（以防止麵粉有顆粒），慢慢倒入拌和均勻，製成麵糊。

4. 把麵糊倒入蛋糕盤中，震動幾下，以震出麵糊中的空氣。

5. 烤箱預熱到350華氏，把蛋糕盤放入，烤15分鐘左右，或者把牙籤插入蛋糕中，若牙籤上沒有粘麵粉，說明蛋糕熟了（見左下圖）。

6. 把烤好的蛋糕倒扣在乾淨的托盤上，切片。大功告成啦。

      只是表面看起來怎麼有點裂開了啊，賣相不是很好噢，55555555。儘管不是很滿意，但畢竟這次做的象蛋糕了，而且因為加了玉米分，蛋糕特別鬆軟，所以還是按照姐姐的指示拍下我製作我的VIRGIN CAKE的全過程，發給姐姐。姐姐看了照片鼓勵說：“你的蛋糕做的很鬆軟噢，比我第一次做的好多了。我第一次做的蛋糕硬得象石頭，那爺兒倆還笑我說：‘索性當象棋棋子得了，下起來還鐺鐺響的。’”

      姐姐永遠是那麼地善解人意。而且，本來不好看的照片經過她的巧手一加工漂亮得讓我都認不出來啦。看在我是新手的份上，請您多多包涵，象姐姐一樣多給我些鼓勵吧。哪怕忍不住要砸磚也輕點噢，呵呵。

      這個周末，再去買RUM酒（可以去除雞蛋的腥味）、墊蛋糕底下的蠟紙，還有奶油，我要開始我的第二課啦。希望春節全家可以吃上我做的色香味俱全的漂亮蛋糕！