2012年底，美国消费者报告调查了美国巿场223多个大米样本中含砷（砒霜）的含量，发现美国大米普遍含砷，而且含量相对较高，在令人担忧的水平，总砷含量平均达230ppb，最高达917ppb，大米被砷污染是因为水质和土壤被污染。美国是世界上用砷最多的国家。自1910年止今已有160万吨的砷用于农业和工业用途。现在的农业土壤里仍有铅砷杀虫剂的残留物(虽然这些含砷杀虫剂在上世纪80年代禁止使用)。而用含无机砷的家禽粪便制成的肥料也可污染农作物。砷不仅是一种人类致癌物，还可以导致孩子在以后生活中的其他健康问题。

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