藤兒點評：人類不斷地製造「垃圾」，可以說「垃圾」無處不在。「垃圾」是人類巨大消費之後的產物，它也為人類創造了數不清的就業崗位——「垃圾」工！

雖然吃「垃圾」並非一項新的人類發明，但是其存在巨大的潛在社會價值。

通常只見到無家可歸的乞丐們在極度飢餓時會吃垃圾。在加拿大，現在有人突發奇想可以暫時遁出自己的富足的生活慣例，開始嘗試吃「垃圾」。因為吃「垃圾」既可以減少浪費，又能有效地增加其回收率。這真是兩全齊美的事！從這吃「垃圾」的立意出發，如果各國政府立法，用少量納稅人的錢來獎勵吃「垃圾」的人（獎金以被吃「垃圾」重量的公斤/磅為獎勵單位），必定為人類帶來極大的經濟和社會效益：

1. 擴大食物的來源，減少食物的浪費。

2. 有效地減少人類的「垃圾」排放量。

3. 迅速合理合法為無家可歸的乞丐們創造免稅的經濟來源，將丐幫轉正為吃「垃圾」的生力軍。建立無傳統乞丐的樣板城市。

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來源：星島日報 2014-04-27

加人浪費食物嚴重 導演體驗吃垃圾

食物浪費的情況在已發展國家日趨嚴重，有調查指出加國有一半被拋棄的食物，都是來自民居。兩個加國導演為了探討食物浪費現象，決定半年內不買食物，倚賴被拋棄的食物過活，並把經歷拍成紀錄片，紀錄片星期日在加拿大國際紀錄影片展（Hot Docs）首映。

鮑德溫（Grant Baldwin）及女友Jenny Rustemeyer得悉，加國每年每戶所拋棄的食物價值逾千元，遂決定展開一個半年內不買食物、只吃被拋棄食物的實驗，他們並且把經歷拍攝成《Just Eat it: A Food Waste Story》。

導演親身體驗吃「垃圾」

最初Jenny只願意與鮑德溫試行30天，30天後，她發覺吃被拋棄食物也能過得挺好的，於是答應繼續參與。鮑德溫表示，當他們向朋友提及實驗時，朋友都以為他們要在餐廳後巷找食物，或要吃別人碟子上剩餘的不潔食物。

後來，鮑德溫在燒烤活動中帶來了一些朱古力，朋友才發覺有些被拋棄食物仍可食用，只是它們因某些原因不能在超市發售。

實驗期間，他們發現一些高級朱古力，因標籤沒列明法國而被扔掉，也發現一個如泳池般大的垃圾箱裝滿仍可食用的鷹嘴豆泥（hummus）。

實驗結束後，他們點算過去半年只付出不多於200元，就能救回逾2,000元的食物。實驗的第四個月，鮑德溫的體重已上升10磅，原因是他經常吃加工食物，同時為了不想浪費而刻意填飽肚子。他們建議，如果想減少食物浪費，可把食物儲存於冰箱，到超市購物前先檢查雪櫃和廚房，並列出購物清單。