藤儿点评：人类不断地制造「垃圾」，可以说「垃圾」无处不在。「垃圾」是人类巨大消费之后的产物，它也为人类创造了数不清的就业岗位——「垃圾」工！

虽然吃「垃圾」并非一项新的人类发明，但是其存在巨大的潜在社会价值。

通常只见到无家可归的乞丐们在极度饥饿时会吃垃圾。在加拿大，现在有人突发奇想可以暂时遁出自己的富足的生活惯例，开始尝试吃「垃圾」。因为吃「垃圾」既可以减少浪费，又能有效地增加其回收率。这真是两全齐美的事！从这吃「垃圾」的立意出发，如果各国政府立法，用少量纳税人的钱来奖励吃「垃圾」的人（奖金以被吃「垃圾」重量的公斤/磅为奖励单位），必定为人类带来极大的经济和社会效益：

1. 扩大食物的来源，减少食物的浪费。

2. 有效地减少人类的「垃圾」排放量。

3. 迅速合理合法为无家可归的乞丐们创造免税的经济来源，将丐帮转正为吃「垃圾」的生力军。建立无传统乞丐的样板城市。

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来源：星岛日报 2014-04-27

加人浪费食物严重 导演体验吃垃圾

食物浪费的情况在已发展国家日趋严重，有调查指出加国有一半被抛弃的食物，都是来自民居。两个加国导演为了探讨食物浪费现象，决定半年内不买食物，倚赖被抛弃的食物过活，并把经历拍成纪录片，纪录片星期日在加拿大国际纪录影片展（Hot Docs）首映。

鲍德温（Grant Baldwin）及女友Jenny Rustemeyer得悉，加国每年每户所抛弃的食物价值逾千元，遂决定展开一个半年内不买食物、只吃被抛弃食物的实验，他们并且把经历拍摄成《Just Eat it: A Food Waste Story》。

导演亲身体验吃「垃圾」

最初Jenny只愿意与鲍德温试行30天，30天後，她发觉吃被抛弃食物也能过得挺好的，於是答应继续参与。鲍德温表示，当他们向朋友提及实验时，朋友都以为他们要在餐厅後巷找食物，或要吃别人碟子上剩余的不洁食物。

後来，鲍德温在烧烤活动中带来了一些朱古力，朋友才发觉有些被抛弃食物仍可食用，只是它们因某些原因不能在超市发售。

实验期间，他们发现一些高级朱古力，因标签没列明法国而被扔掉，也发现一个如泳池般大的垃圾箱装满仍可食用的鹰嘴豆泥（hummus）。

实验结束後，他们点算过去半年只付出不多於200元，就能救回逾2,000元的食物。实验的第四个月，鲍德温的体重已上升10磅，原因是他经常吃加工食物，同时为了不想浪费而刻意填饱肚子。他们建议，如果想减少食物浪费，可把食物储存於冰箱，到超市购物前先检查雪柜和厨房，并列出购物清单。