在当代商业化种植的环境下，我们每天都随食物摄入体内许多杀虫剂和农药等化学污染物。天长日久，这些化学物质的毒性严重地损伤我们的内分泌系统、生殖系统、神经系统和免疫系统等主要的新陈代谢组织，以及肝肾，甚至导致癌症。特别对儿童脑细胞的损伤更为严重，导致先天缺陷、神经系统的问题、幼儿学习力低下。

对这些肮脏果蔬怎么办呢？总不能抛开它们不食用吧，因为其中许多是市场上常见的、为人们所喜爱的果蔬，如苹果、草莓、葡萄、芹菜、菠菜。最理想的办法是选择自然种植的、没有受到化学污染的果蔬，但这方法不但成本高，还不能保证摆脱商店为延长储存期喷洒的保鲜剂中的化学污染。还有一种做法是能削皮的就削皮，然而许多有皮的水果，如苹果，其90%的营养都在皮上，削皮的结果是浪费了90%的金钱。

洁蔬液就是为解决这个问题而研发的一个经济实用的产品。蔬菜水果表层的农药、蜡膜、化学污染物等物质是油性的，光用清水是无法摆脱它们的。洁蔬液能象洗碟剂一样有效地清除这些油性物质。既然用洁蔬液的目的是清除蔬菜水果表层的有害化学残留，那选用的洁蔬液就应该是萃取自天然本草植物菁华，而不是化学产品，否则的话就只是“拆东墙补西墙”，达不到清除蔬菜水果表层有害化学残留的目的。

市场上符合这种无毒、无副作用又能有效清除蔬果表层有害化学残留的产品很少，我们找到的洁蔬液其原料采用本草植物，如黄瓜、夏威夷白姜、柠檬、橘子、桂花。其中，黄瓜含有维生素 B 、C 及磷、钠，对蔬果有清洁及保持原味的作用；夏威夷白姜具有去除农药残留与臭味的作用；柠檬可使蔬果保湿、色泽鲜亮、除臭；橘子可除去残留物，也可矫味；桂花则能杀死蔬菜上的霉菌，并加强界面活化剂去除残留物的作用。这种洁蔬液可确保蔬果原味及洁净，且不会造成残留，能让人们减少有害化学的侵害，吃得放心。

用法及经验体会

用法简便：一盆水加少许洁蔬液（1:750 水稀释）搅匀后把蔬果浸泡于内，或在一个大个的蔬果（如苹果、青椒、西红柿等）上滴一滴洁蔬液，等待一分钟后用清水冲洗即可。一瓶350毫升的洁蔬液，能供2~3个月使用。

超市买来的有些水果蔬菜，如苹果和青椒，摸上去滑腻滑腻的。这是因为许多农药都是油性的，此外，超市保鲜的一种方法是喷洒腊膜。这些化学残留物清水洗不掉，洗过后还是滑腻。但用洁蔬液洗了之后就不滑腻了，而且用力摸着有“刮刮”声，这说明皮上的油腻残留物被洗净了。

超市买来的红葡萄表皮泛白花，用清水洗干了之后还是这样，但洁蔬液洗了之后就基本没有白花了。

用同样量的水洗同量的葡萄，含有洁蔬液的水洗了之后更浑浊，一段时间之后可以发现有更多的沉淀物。这说明洁蔬液比清水能更有效地去污。

此外，我们的经验是不要把洗葡萄、叶菜的含有洁蔬液的水倒掉。可以用其清洗一般性油腻的餐具/锅具，这比化学的洗碟剂更安全。特别油腻的东西可以用洗碟剂，也可多倒一些洁蔬液来清洗。

附

2014年美国环保组织评出12种最脏蔬菜和水果

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