我十几年前曾经参加过一个法式健康养生的厨艺Workshop时第一次听到这个讲法， 觉得很有道理。 今天看到这个转来的文章， 感觉有必要跟大家分享。 我个人认为我们可以用最少的调味料把健康的食物变得好吃。而当人的味蕾习惯了简单自然的烹饪时， 味蕾会变得更敏锐，我们对厚重的或人工化学合成调料的依赖感会降低，不但能体会到天然食物原味的鲜美，身体也会变得更健康。
我知道阿基师是通过他的无数本厨艺料理书。
名厨阿基師的叮嚀！
鄭衍基（1954年8月25日－），人稱「阿基師」，出生於臺灣彰化。籍貫福建福州；是台灣的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。2011年以《型男大主廚》獲得第46屆電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。
15歲國民中學甫畢，即進廚房開始不支薪的工作，10年後當上主廚，歷各知名飯店主廚，獲獎頗多。後以能言善道的口才與流暢的國語、台語上主持電視烹飪節目，頗受好評。專長：中式、粵菜、台灣料理
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