每當品酒會上，總會看見不少人端着葡萄酒，深吸一口氣，閉上眼睛，嘴巴里慢慢地突出：“濃郁的花香、果香，帶有淡淡的橡木桶味……”看似很牛B，不過紅酒百科全書（微信號：wikiwine）要告訴你的是，一款葡萄酒，如果只有花香、果香和橡木香也算不上什麼令人驚奇的好酒。葡萄酒還有很多奇葩的風味，看看以下33種，你曾遇到過哪些？
1. 核桃味
核桃味通常出現在馬德拉酒中。
2. 香蕉味
在釀製博若萊新酒時，通常會採取“二氧化碳浸漬法”，這時葡萄酒中就會出現香蕉味。
3. 泡泡糖味
泡泡糖味經常會出現在產於意大利北部產區、酒體輕盈的葡萄酒中。另外，博若萊新酒中也會出現泡泡糖的風味。
4. 雪茄盒味
雪茄盒味是種愉悅的味道，出現在酒體豐滿，並經過橡木桶陳年的紅葡萄酒中，以巴羅薩谷（Barossa Valley）、托斯卡納（Tuscany）、納帕谷（Napa Valley）和波爾多葡萄酒最為常見。
5. 可樂味
可樂味通常出現在加州黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的餘味中。
6. 蒔蘿味
經過美國橡木桶陳釀的葡萄酒，通常會出現蒔蘿味。
7. 鮮草味
鮮草味通常出現在盧瓦爾河谷（Loire Valley）的白葡萄酒中。
8. 青豆味
青豆味是種不愉悅的味道，通常出現在品質不好的長相思（Sauvignon Blanc）和其它綠葡萄酒，如綠維特利納（Grüner Veltliner）和弗德喬（Verdejo）葡萄酒中。
9. 青辣椒味
青辣椒味是種綠色草本味，會出現在長相思葡萄酒中，也會出現在冷氣候條件下釀出的品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Camenere）葡萄酒中。
10. 薄荷
這是種愉悅的香氣，會出現在品質優異的加州和波爾多混釀紅葡萄酒中。
11. 洗甲水味
這是一種不愉悅的香氣，通常是葡萄酒中的揮發酸引起的。
12. 老馬鞍皮革味
老馬鞍皮革味會出現在很多紅葡萄酒中。在意大利，未經過太多人工干涉或者帶有酒香酵母的葡萄酒通常會出現這種風味。
13. 石油味
石油味是種愉悅的香氣，出現在德國摩澤爾的雷司令葡萄酒中，或者意大利和澳大利亞的年輕葡萄酒中。
14. 爆米花味
與奶油味有點相似，會出現在經橡木桶陳年的白葡萄酒中。
15. 意大利蒜味臘腸味
這是一種非常香醇的香氣，通常出現在意大利中部產區葡萄酒中，如艾格尼科（Aglianico）等。
16. 焦油味
一種類似鄉村泥土的風味，如托斯卡納、波爾多、西班牙拉曼恰（La Mancha）等。
17. 濕狗味
這種不愉悅的香氣通常是由軟木塞變質而造成的。
18. 紙尿褲味
一種惡臭的氧化味，有時會出現在經過橡木桶陳釀的勃艮第霞多麗葡萄酒中。
19. 餅乾味
一種令人愉悅的味道，通常出現在陳年香檳和經橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒中。
20. 貓尿味
一種不愉悅的香氣，出現在白葡萄酒中，特別是盧瓦爾河谷的長相思白葡萄酒中。
21. 巧克力盒味
一種令人喜歡的香氣，常常出現在像澳大利亞南部、阿根廷門多薩和加州中央海岸等暖氣候葡萄酒中。
22. 棉花糖味
一種奇特的香氣，通常會出現在意大利皮埃蒙特、倫巴第、特倫托（Trentino-Alto Adige）產區紅葡萄酒中。
23. 桉樹味
桉樹味是種愉悅的香氣，出現在澳大利亞南部和巴羅薩谷的紅葡萄酒中。
24. 天竺葵味
這是釀酒技術出現失誤而產生的不愉悅的味道，通常出現在白葡萄酒中，但是有時也會出現在紅葡萄酒中。
25. 乾草味
白葡萄酒中通常出現的味道，包括里奧哈白葡萄酒、德國西萬尼（Sylvaner）白葡萄酒以及葡萄牙白葡萄酒。
26. 甘草味
甘草味通常出現在意大利芭芭拉（Barbera）和內比奧羅（Nebbiolo）乾紅葡萄酒中。
27. 麝香味
一種動物的味道，聞起來像有刺激的汗味。這種氣味會出現在舊世界葡萄酒中，特別是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒。
28. 新塑料味
很多高酸葡萄酒中都會出現這種味道，如雷司令和夏布利葡萄酒。
29. 鉛筆心味
一種微妙的香氣，討人喜歡，波爾多的紅葡萄酒和里奧哈的葡萄酒會出現這種香氣。
30. 汽油味
澳大利亞雷司令葡萄酒中通常會出現汽油味。
31. 玫瑰花味
許多芬芳的白葡萄酒，如瓊瑤漿（Gewürztraminer）、莫斯卡托（Moscato）或者黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒等。
32. 臭襪子味
臭襪子味通常來自氧化的葡萄酒或者酒香酵母，很多紅葡萄酒中都會出現這種味道。
33. 紫羅蘭味
紫羅蘭味通常出現在品質優異的紅葡萄酒中，特別是納帕谷產區的赤霞珠、小味兒多（Petit Verdot）、波爾多和葡萄牙的國產多瑞加（Touriga Nacional）葡萄酒比較常見。（文/紅酒百科全書）
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