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美食大賽聚亞城,盤盤愛心暖溫情
-2014 慈善美食大賽花絮
若敏
2014年美中下一代基金會舉辦的美食大賽,在9月28日圓滿地落下帷幕。與前幾屆美食大賽不同的是,今年選在了初秋。下午4點,我準時到達現代中文學校的主校園。初秋,依然是秋陽高照,暖意濃濃,抬頭看看碧藍的天空,天高雲淡,深深地吸了一口氣。初秋的風,還沒有吹走夏日的綠,綠葉搖曳出金色的光芒,奼紫嫣紅的鮮花,也綻開了美麗的笑臉,飄逸的縷縷秋風,伴隨着陣陣桂花的芳香,這個初秋的下午,因為慈善美食大賽,溫暖相隨,溫情璀璨。亞特蘭大的華人,58個社團和單位,聯合舉辦2014年慈善美食大賽。
美中下一代基金會,在海外華人的支持下,於2010年5月22日,2011年5月14日,2012年5月5日,2013年5月4日在美國亞特蘭大成功地舉辦了四屆慈善美食大賽。為中國大陸和台灣等地品學兼優的貧困孩子籌集學費和善款。基金會已經先後向四川青川地區,青海玉樹,雲南德宏,四川巴中,雲南龍陵,河南新鄉/駐馬店,廣西河池,貴州柏山,江蘇溧水,雲南三台,雲南梁河,台灣美濃,天津等地,資助的貧困孩子達到143人。這些善款,都由專人親自送到孩子手中。慈善需要愛心,更需要誠信。由此,基金會的所有志願者,沒有任何報酬和回報,絕對是100%的義工,甚至送到孩子們手中所花費的路費和各種費用,由志願者自掏腰包。每次的慈善美食大賽,所有的志願者也必須付錢買門票。所有募集到的善款,沒有舞弊,沒有截留,全部用在孩子身上。在此,我們特別感謝基金會的董事們,他們是:鮑俊濤,王本桓,李肇仁,曹以鴻,鍾京,潘玲,劉雯,於麗,高宏,以及曾經為基金會做出特別貢獻的老董事,關鍵,林黛和王葉輝。
2013年,下一代基金會聯手海外文軒,對江蘇溧水地區的貧困學生,進行了資助。目前,一個長期資助一名孩子的活動正在展開,我們欣喜地看到,越來越多的人,加入到這個隊伍,不僅有亞特蘭大的華人,還有來自新澤西,德克薩斯的華人,每年三百美金,固定資助一名學生,直到高中畢業,大家還有一個微信群,可以分享孩子們的信,了解他們學習和生活的狀況。關於基金會的詳細介紹,可以去美中下一代基金會的網站查閱。(www.fornextgen.org)所有捐贈可以得到免稅證明。這次美食大賽的同時,還舉行了現場捐獻。
這也是亞特蘭大每年最熱鬧的聚會之一,剛剛翻新的亞特蘭大現代中文學校的大廳里,擺放了40多張桌子和椅子。登記處的美女們,來自東方之聲藝術團,她們在團長王新萍的帶領下,穿上了統一的團服,鮮花盛開的外套,也綻放着笑臉。端着我做的美食,走進美食大廳,這次美食大賽是由美食團團長冬青樹和《舌尖上的亞城》烹飪班創辦人美食家王凡老師共同負責的,他們這時已經在大廳里等候了。隨着人流的川流不息,一道道美食都傳進了大廳。評委是來自不同團體或歷屆美食大賽獲獎的美食家,他們是王凡,陳敏,范志堅,黃愛萍,蕭漪文,唐學新,彭悟,劉學,劉萍波,吳文卿。評委們按熱菜(H),冷菜(C),點心(D),分類,一一擺放好。這些參賽的菜,都是在網絡上事先登記,由魏紅等志願者事先打印出來,節省了時間,提高了效率,在負責人之一王葉輝和李肇仁的安排下,一切井井有條,一環扣一環,評委都系上圍裙,戴上手套。當美食大廳的門關閉的時候,評委開始了評選工作。
今年的美食作品,在擺盤和色彩上更勝往年一籌,得獎作品,不僅色香味俱全,分量更是足夠豐盛。十位評委,也拿出來自己的看家本領,雖然不能參賽,但也要表達對下一代的愛心,他們帶來的一道道美食,依然奪目耀眼。
美食大賽獲獎名單(菜名和獲獎者名):
特等獎:《 愛心東坡肉》,新韻合唱團
熱菜
一等獎:《西班牙海鮮飯》,王偉嘉
二等獎:《蒜香椒鹽排骨》,易愛蘭;
《風舞九天》,加州玫瑰
三等獎:《海鮮冬瓜盅》, 馬蘭;
《干烹雞》,夏忠菁
《真愛魚丸》Jackie 陳
涼菜
一等獎:《滾滾紅塵赤子心》,Grace Chen
二等獎:《浮府料理》,浮子;
《東北涼拌菜》,馬蘭
三等獎:《白裡透紅》,James Liang;
《鱗潛羽翔》,周慶剛
《臘梅香自苦寒來》,簡單最美
甜點
一等獎:《雪裡鵝黃紫鑲珠》,段穎哲
二等獎:《綠野仙蹤》,張懌心;
《伊甸禁果》,WILLIAM Wu;
《蒜汁烤雞脯》 吳偉勤
三等獎:《烤年糕》,劉守慎;
《年年高》,程琦,陳玲;
《南瓜麵包》,Ann Peters;
《福壽如意》,胡燕卿
評委的作品:
王凡與烹飪班《桂花綠豆糕》
冬青樹:《當東方遇見西方》
(感謝攝影師郭燕,林月紅,秋海棠,David,老滿,唐毅,郭鵬等)
如果想知道更多美食的故事,請看後續報道《美食故事》。
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