阿歪在小市民和農民一文中對法國大餐的說法有點問題。不知道阿潤是在什麼情景下激動於法國大餐的，阿歪似乎對此了解不多，有點混同於一般意義的大餐。

很慚愧地說本人對吃也不是特講究，屬於三明治+咖啡解決問題一類的，正式的法國餐數兩隻手足夠計數了。

上海有座紅房子西菜社，是新上海建成前，上海人裝逼得好去處，還有一家在南京西路上的德大也是差不多的地方。因為小時候住的離紅房子近，所以跟父母在紅房子裝逼得機會多些。那時候去紅房子算蠻高級的事，小孩子更是興高采烈。其實每次吃的都是同樣的東西：土豆色拉，濃湯和炸豬排。直到長大後才知道原來還有紅酒燉牛舌，烙蝸牛和牛排，父母都給我們節約掉了。這老三樣東西味道都還好，但也就是國外隨便那家洋食店都有的味道。後來明白當時吃的不是菜，吃的是環境，是心情。坐在光滑錚亮的餐桌前兩手拿着刀叉代替筷子，似乎有種超脫貧苦大眾的絕塵感，鼻子都覺得多少比別人高了點。

真正吃法國大餐是在出國以後。首先我被關照要正裝，當知道我是第一次吃法國菜，她略有擔心地問我知道法國餐桌manner嗎，我說，切，我上海西餐吃了也不老少，這麼點刀叉餐巾的鳥事根本不在話下。她笑笑說，有很多刀叉，最重要的要記住刀叉要八字形交叉放在盤子上，刀一定要在叉下面，其他看她的動作跟着做就是。

那天按時去了餐館，被侍者引到位置上時，我感到有點土鱉的窘迫，這四周的裝逼程度遠遠超過我的想象。一個個正襟危坐，臉上掛着微笑，每張桌子後面站一個面帶恭維笑容的侍者，上個屁菜都上來一大段雍長的說明。最使我尷尬的是選飲料一項，本來那時就不大懂再來一大堆選項，連北都找不到，那種失面子的感覺弄得我滴酒未沾臉已紅到脖子。還好有她解圍，我假裝還滿意的樣子點頭同意。菜一道道輪着上來，都是很少一點點一個大盤子，味道的確不錯，可每次的解說對我來說純粹多餘。最難受的是那個侍者一直在身後監視着我們吃喝，身後如芒刺在背又不能打發他走。這頓飯算是受了一次西洋裝逼得洗禮，自以為人高檔了不少，可真叫活受罪呀。

後來又去過幾次法國餐廳，比第一次放鬆很多，慢慢知道享用法國菜的一些裝腔作勢的路數。比如一時不知道這樣選紅酒，可以滑頭一下，說等看看菜水在說，然後等服務生走了商量下，或者乾脆點完菜後讓服務生幫忙配個與菜水合口味的紅酒酒可以了。

以下是一些必須遵守的軍規：

1）被引導入座，女士優先，男士必須在旁邊先站着提包（大包留在前廳）

2）男士入座，保持親切微笑

3）選飲料，如有自己喜歡的點一個就是，不知道的乾脆拜託侍者

4）點菜，菜鳥就別費神了，來個套餐吧，拯救多少腦細胞

5）餐巾，2折，放膝蓋上，可以擦手或嘴，擦拭時一定要裝腔作勢，用對摺過的內側輕輕地拂拭，擤鼻涕，豪放地滿面擦油汗，嚴禁！

6）麵包摘成合口小片塗黃油，入口慢慢嚼，湯自然不能端盤子猛喝，要由遠向身側舀一勺，調羹入口，一口悶，不許噓溜溜，或則伸舌頭舔什麼的。

7）主菜的肉或魚類，左手叉右手刀，從左面開始切成一小口，然後送入口中，不是吃，是評味，否則就是沒品位。中間最好不要叉交右手，跟不要拿着刀叉手舞足蹈，遭人鄙視的。

8）刀叉很多，太多了頭暈目眩，但原則是從外側向里一把一把用，沒得錯。中間停吃時刀叉交叉成八字形放在餐盤上，刀在下叉在上。用餐完畢時則刀叉一起斜放，或成3點方向。

9）不論那到菜儘量用刀叉整成一口吞大小，即使是蔬菜色拉也拿刀裝逼一下吧。

10）刀叉不慎落地上，萬不可自己彎腰去撿，叫服務員過來是最一般的了。女士如果需要什麼除非在手邊，否則請男士幫忙傳，不要惡形惡狀地俯身向前手伸出老遠，連乳溝都走光。

11）菜儘量不要剩下，如果剩下，把餘食堆放在盤子一角

12）哦，針對老中的，用餐時要自然談話，但不准大聲說笑，更不能猜拳行酒，被人當作神經病就不妙了嘛。

大概就是這些了吧，不過如果是老夫老妻還是去吃麻辣火鍋吧，裝逼太累。

吃什麼最後不是一坨s呀。