記得小時候過年, 進入臘月,就開始用發麵蒸很多諸如花糕,棗山,一層一層的疊起來, 寓意節節高,日子越過越好. 還會蒸面魚, 寓意年年有魚. 因為當時的小城地處內陸, 少有鮮魚, 記憶中一年四季只有帶魚, 後來吃魚方便了,可以買鮮活的新鮮魚了,但是用發麵蒸面魚的風俗卻仍然保存了下來.
在海外多年,每年的年夜飯, 魚是必不可少的,為的就是那份寓意,那份期盼和對幸福生活的嚮往. 周末買了兩條活魚, 已經吃過年夜飯了.到了昨晚,真正的大年除夕, 沒有魚,心裡總覺得空空蕩蕩,沒着沒落的,於是突然想起我可以蒸面魚呀, 既有魚吃, 還是家鄉真正的魚啊.
於是下班回家的第一件事情,就是先發麵, 做了蒸面魚. 看起來是否象胖頭魚?
發麵做的胖頭魚.
