图片来自网络 西米 小西米半袋，电高压锅煮熟。 煮西米比较麻烦。第一次试电高压锅，参考了N人经验。 网上，关于高压锅用冷水还是开水煮西米，分歧挺大。 昨天先试冷水，所以只用半包西米，大不了糊了重新再来。 LOL  冷水盖过西米，再多加冷水1杯 (1 C)。 电高压锅煮粥档，default 10分钟，手动改为3分钟。 到时关火 (off)。焖熟西米/同时冷却电高压锅５分钟，打开取出。 西米完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
香芋
电高压锅蒸熟蒸香芋。 将大芋头洗净去皮，切小块。 电高压锅隔水蒸10分钟至粉糯，取出备用。
椰汁 椰粉加适量清水拌匀成椰奶。 椰奶倒入锅里，加适量冰糖或白糖，煮开。 最后，加香芋和西米搅拌均匀即可。
粉粉糯糯的香芋，QQ的西米，香浓的椰汁，在一起就是美味至极的甜品。冷食热饮，口感俱佳。具体用料比例，跟着感觉走，好吃就是王道。
亲们，快试试吧。周末愉快！
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