【第六集】加州壽司卷（中日混搭餐）


步驟：
1.選材。黃國寶米、日本米醋、牛油果、黃瓜、熟的人工蟹棒、毛鱗魚籽、海苔小酥片、芝麻。
2.做法。
1）加州海苔壽司卷。
加州壽司的主要內容無非就是黃瓜、牛油果和蟹棒，外表妝飾完全可以自由搭配，如毛鱗魚籽、綠色海苔等等。
具體操作，將米醋拌入壽司米飯中，取米鋪到一大片壽司紙上，壓平後放入盤中備用；將小竹簾包上保鮮膜，將鋪好的壽司紙以“米朝下，壽司紙朝上”的方式放在蓆子上；再把壽司紙內的黃瓜絲、蟹棒、牛油果捲起。先撒妝飾物，再將壽司卷切成厚片，切片後擺入盤中即可。
2）涼拌糖醋白蘿蔔絲。蘿蔔去皮切絲，先用少許鹽醃製十分鐘，再將調好比例的的汁水拌勻（糖醋比例2：1)，期間不得粘到任何食用油。
3）涼拌蕨菜。水煮蕨菜，晾涼後逐一拌入鹽、麻油、芝麻即可。
4）西紅柿熱水燙皮後直接切片上桌，可根據個人喜好撒白糖，一定讓孩子們把它當作水果來吃。
3.建議。
食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。如果搭配涼拌糖醋白蘿蔔絲、涼拌蕨菜，卡路里低到要命，是不是會更過癮呢?

（附圖片五張，參見個人相冊）