【第六集】加州寿司卷（中日混搭餐）


步骤：
1.选材。黄国宝米、日本米醋、牛油果、黄瓜、熟的人工蟹棒、毛鳞鱼籽、海苔小酥片、芝麻。
2.做法。
1）加州海苔寿司卷。
加州寿司的主要内容无非就是黄瓜、牛油果和蟹棒，外表妆饰完全可以自由搭配，如毛鳞鱼籽、绿色海苔等等。
具体操作，将米醋拌入寿司米饭中，取米铺到一大片寿司纸上，压平后放入盘中备用；将小竹帘包上保鲜膜，将铺好的寿司纸以“米朝下，寿司纸朝上”的方式放在席子上；再把寿司纸内的黄瓜丝、蟹棒、牛油果卷起。先撒妆饰物，再将寿司卷切成厚片，切片后摆入盘中即可。
2）凉拌糖醋白萝卜丝。萝卜去皮切丝，先用少许盐腌制十分钟，再将调好比例的的汁水拌匀（糖醋比例2：1)，期间不得粘到任何食用油。
3）凉拌蕨菜。水煮蕨菜，晾凉后逐一拌入盐、麻油、芝麻即可。
4）西红柿热水烫皮后直接切片上桌，可根据个人喜好撒白糖，一定让孩子们把它当作水果来吃。
3.建议。
食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。如果搭配凉拌糖醋白萝卜丝、凉拌蕨菜，卡路里低到要命，是不是会更过瘾呢?

（附图片五张，参见个人相册）