湯類
·*綠豆芽湯
材料 綠豆芽100g 玉米須30g 冬瓜100g
作法 放入砂鍋中煲湯
用法 取湯服食 每日3次
功效 清熱利濕、利尿消腫,適用於急性腎小球腎炎
*黃瓜蠶豆湯
材料 蠶豆20g 黃瓜100g 紫菜15g 精鹽、麻油適量
作法 蠶豆洗淨,加水300ml後大火燒開,將黃瓜洗淨切片與紫菜放入同煮,再轉
用小火煮熟,加少許精鹽、麻油
用法 分1~2次 吃瓜喝湯
功效 清熱解毒 ,止渴利尿。適用於腎炎水腫,咳嗽。
*參圓湯
材料 人參6g 桂圓肉10枚
作法 人參、桂圓肉共煮
用法 內服
功效 養血安神,適用於慢性腎衰竭、貧血患者
*野鴨大蒜湯
材料 野鴨一隻 大蒜50g
作法 大蒜剝皮填入洗淨的野鴨腹內煮熟
用法 兩天食用一隻,吃肉喝湯,連續食用數次
功效 適用於全身水腫日久不消,面色萎黃,神疲乏力,胃口差,大便稀薄,舌淡紅伴
有齒印,舌苔白滑,脈搏緩慢微弱的脾虛型患者。
*白扁豆煨鴨湯
材料 白扁豆鮮品200g 或干品100g 老母鴨一隻(約1500g)植物油2匙 黃酒2匙
細鹽少許
作法 1.白扁豆鮮品洗淨 ,干品須用冷水泡脹(約侵泡半小時)
2.水鴨洗淨濾干,切成大塊
3.起油鍋 放油2匙,用旺火熱油後,倒入鴨塊,先翻炒5分鐘,加黃油1匙
冷水少許,再燜燒5分鐘
4.至飄出香味時,將鴨肉盛入砂鍋內,加冷水侵泡,再用旺火燒開,加細鹽
小半匙,黃酒1匙,改用小火慢煨1小時。
5.倒入白扁豆,繼續煨1小時,離火。(老鴨則需煨3小時以上)
用法 每日2次 每次1小碗。飯前空腹或配飯吃,胃納差、消化不良患者以喝湯
為主,分3~4天吃完。
功效 是民間常用的治腎炎濕重的食療法,具有滋陰補虛,養胃益腎,清熱利濕等
功能。適合在夏、秋兩季食用。
*七星魚紅豆湯
材料 七星魚1條(500g) 紅豆60g 黃酒
作法 七星魚洗淨濾干,切塊。紅豆與魚塊一起倒入砂鍋內,加水侵泡,中火燒開,
加黃酒1匙,小火煨2小時,至魚、豆熟爛。
用法 淡食,也可稍加白糖。每次1小碗,分兩天吃完。
功效 治腎病水腫的食療名方,利尿消腫極強。七星魚與紅豆富含蛋白質,攻水兼
能補養身體,修復組織。適用於水腫嚴重患者,對心臟水腫也有效。
*紅豆湯
材料 紅豆60g 白糖1匙
作法 紅豆洗淨,加冷水兩大碗,小火燒煮1小時後,加白糖,再煮片刻,至紅豆酥爛
離火。
用法 飲用
功效 中醫治腎炎常用療法。紅豆利尿消腫,解毒排膿,適用於慢性腎炎,體表略浮腫,
尿中有少許膿球患者。
*冬瓜紅豆湯
材料 冬瓜500g 紅豆30g
作法 將冬瓜、紅豆加水適量煮湯,不加鹽或少加鹽。
用法 吃瓜喝湯,每日兩次。
功效 利小便,消水腫,解熱毒,止消渴,適用於急性腎炎浮腫尿少者。
忌 慢性腎炎脾 虛寒患者不宜。
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