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白狐厨房--卤水鸡
   

          整天都要做饭,想点子偷偷懒,做几个又好吃又轻松的菜来取巧。

今天煮了个卤水鸡,很简单。

 

材料: 一瓶李锦记的卤水汁。

            一只光鸡。

            生姜一块。

 

首先把光鸡洗净,切开两半,沥水待用。拍松姜片。

 

1)  把一整瓶卤水汁倒入深锅中,再加入三至四倍的水烧开,放入姜片,若喜欢吃辣可放入几只干辣椒。

2)  把鸡放入卤水汁内,大火煮滚,调中火约煮二十分钟,用筷子戳鸡大腿处看是否有血水出来,若没有血水,就把鸡翻个身再煮十分钟关火。

3)  让煮好的鸡在卤水锅里焖几分钟取出。

4) 等鸡冷却后,斩件上碟。

 

 

用同样的方法,还可以做卤水鸭、卤水牛肉、卤水五花肉和卤水蛋。

 

 

 
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