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1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水
3、桂圆炖鸡肉养血益颜
用料：
鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：
当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
功用：
养血益颜
注意：感冒发热者不宜服用。
4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
7.桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
神奇的龙眼干用法
「龙眼干」是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，下列几项用法，提供大家参考，希望对大家有所助益。
【份量】
一人份(一两)
【用法】
一、有虚火时：龙眼干+盐，用水炖半小时，无痰、咳嗽者适用。
二、无虚火时：龙眼干+盐，用热水冲泡15分钟左右即可，帮助睡眠。
三、咳嗽有痰：枸杞+红枣+龙眼干，一起炖半小时，止咳化痰。
四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干，一起炖半小时，补气。
五、龙眼干+人参须，冲泡20分钟，补气、退虚火。
1桂圆粥
取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
2桂圆红枣粥
①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!
3山药桂圆粥
原料：:生山药100克，桂圆肉15克，
荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
①将生山药去皮切成薄片。
②将山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
4桂圆肉粥
【原料】
桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。
【制作】
一并煮粥。
【用法】
早、晚服用，可当早餐。
【效用】
桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
【宜忌】
风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。
5红薯桂圆粥
食材：
大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗
器具：沙锅
制作步骤：
沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
注意事项和评价：
红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。特别注意的是煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。
6糯米桂圆粥
原料：
糯米一杯约50克、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
制作方法：
(1)将糯米去杂质淘洗净。
(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。
说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。
7蜜枣桂圆粥
基本特点：
此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
基本材料：
桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙。
做法：
1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.
8桂圆肉杞蜜汤
原料：
枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
制法：
将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
吃法：
每日下午一次，当点心。
功效：
此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
9桂圆炖蛋
原料：
鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制作：
桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。
续上：
1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
功效：
补气血，益心气，安神美容。
10桂圆莲心
原料：
桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。
制法：
①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。
②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。
③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
特点：
颜色洁白，造型新颖，香甜可口。
转自健康天天读
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