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 | 不小心被台湾凤梨酥绊一跤 |
| | 在海外结交了几个台湾朋友，大家经常聚在一起摆龙门阵，但尽量避谈两岸的时政，唯美食是大家无忌无禁尽可畅所欲言的话题。当然有时聊着聊着就难免要 PK, 我们大陆有八大菜系，肯定是胜卷在握，但是台湾朋友也很聪明常采用迂回的战术，拿他们的小吃 / 甜点与我们 “较劲”，由于没有领略过宝岛的风光，也就任又他们 “人云亦云”，因大家在一起图的是快乐开心，而且无论如何它们都是中国文化的一部分。
近来一个台湾朋友从宝岛省亲归来，送了我们一盒台湾点心 ---凤梨酥（见图）。
名字倒是挺好听，但没有接触过。看到精美的包装，想必是人家一片心意，于是就表示十分的感谢。可是还是好奇凤梨是何许物也，梨子（或鸭梨）？前面加个“凤”字是不是为了锦上添花，图个好听和吉利？想必凤梨酥就是梨子酥？于是就问朋友我的猜想靠不靠谱，他没有马上解释，反而鼓励我们先打开尝一尝。于是按他说的我们取了一块，慢慢品尝，果然香甜可口，但是没有一点梨子的味道，倒是品出菠萝的滋味。朋友一听高兴说，菠萝在台湾就叫凤梨，凤梨酥主要成分就是菠萝, 但为了口感需要，通常会添加少许冬瓜，当然制作工艺各家自有长短。
他见我们有兴趣，又仔细给我们介绍凤梨酥（Pinnaple Cake) 的来龙去脉 -- 凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、凤梨酱，它是外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。中秋节时期，台湾人将凤梨酥视为月饼礼盒之一。
可叹，中国吃的文化到那都能开花结果，这不也让台湾凤梨酥给俺上了一课。真可谓哪里有中国人，哪里就有美味佳肴（这话是不是有的大？？？ ).
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