在节日夹杂着笑声和美食呼啸而来的季节， 我劝大家从爬梯回家后， 多做些蔬菜帮家人保持健康平衡的饮食， 呵护家人和自己的健康。 这里我给朋友们献上130盘蔬菜和素菜供参考。
凉拌五彩丝 
材料：用几种色彩鲜艳的蔬菜， 我这里用的是胡萝卜， 黄瓜， 豆腐干， 豆芽， 土鸡蛋 调料： 香醋， 蒜末， 少许鲜味酱油， 少许五香粉， 少许白糖， 香油 ... ( 根据自己口味加调料8） 做法： 土鸡蛋摊薄饼，凉下来切丝（等着凉的时候， 处理其它蔬菜）
胡萝卜切丝， 开水绰一下（ 也可以把胡萝卜略煮一下，切丝， 不要煮过头） 黄瓜洗净去皮切丝； 豆干用温水洗净擦干切丝； 豆芽洗净， 开水绰一下（豆芽很容易熟， 放开水里烫一下， 赶快捞起， 不然口感不脆） 所有彩色码在漂亮的盘子里， 上桌后把调料倒上， 拌匀
皇子菇扒青菜
我这个菜是跟蜜三道学的， 原始菜谱在这里： http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC059.-BraisedBokChoyOysterMushroom.htm 怕她万一关网站 ;)， 贴在这里 材料：
皇子菇 (king oyster mushroom) ，青菜 (Shanghai Bok choy)， 高汤 (chicken soup )
调料：
盐 (salt) ，太白粉 (potato starch)， 香油 (sesame oil)
做法： 1. 皇子菇切粗条 2. 白菜心洗净，对切 3. 菜心在油盐水里焯一下，( 水开后，加勺盐，加勺素有，放青菜进去， 再煮开后1分钟捞起), 沥水装盘 4. 锅里放少油，加皇子菇条小火炒软至熟，加盐调味 5. 加高汤煮开，用太白粉水勾芡后，浇在菜胆上， 淋点香油 
还有我以前上过的130+盘菜， 欢迎大家试试 糖醋白菜丝 火腿笋尖炖白菜 豆干炒白菜 虾干瑶柱卤大白菜 上汤瑶柱小白菜 金针菇拌菠菜 木须菠菜 蒜香松仁菠菜 黑椒 Brussels Sprout 鸡汤烧Brussels Sprouts 香辣Brussels Sprouts 番茄炒菜花 烩双色菜花 海米烧菜花 干锅菜花 孜然菜花 白灼菜心苗 蒜蓉红菜苔 海米干贝烧冬瓜 肉末烧冬瓜 鱼露冬瓜 红烧双冬 雪菜炒蚕豆 焖扁豆 松仁豆角 素煸四季豆 Stir Fried Green Bean with Chili and Garlic 榄菜四季豆 麻酱豆角 N宝鸡汤粉丝 百合银杏炒芦笋 冬笋香菇炒肉丝 番茄炒鸡蛋 苹果醋糖拌番茄 花椒油拌豆芽海带丝 凉拌鲜核桃 凉拌蓑衣黄瓜 毛豆炒茭白 油焖茭白 Braised Water Bamboo Shoot 茭白素三丝 茭白炒鸡蛋 雪菜毛豆炒茭白 毛豆肉丝炒茭白 酸辣茭白 Hot and Sour Water Bamboo Shoot 辣椒火腿炒芥兰 韭菜苔炒鸡蛋 花椒卷心菜 苦瓜炒鸡蛋 凉拌麻辣苦瓜 油焖苦瓜 梅干菜焖苦瓜 凉拌酸梅苦瓜 虎皮尖椒 凉拌螺旋藻 蚝油香菇 鲜百合炒杂菌 炒白蘑菇Stir Fry White Champignon mushroom 椒盐杏鲍菇 葱油胡萝卜丝 醋烹胡萝卜丝 虾皮萝卜丝 凉拌桂花萝卜雪梨丝 雪里红毛豆炒百叶 毛豆炒榨菜 黑椒蒜香毛豆 冰镇香糟毛豆 百合炒南瓜 蘑菇芹菜炒南瓜 木耳炒南瓜 清炒南瓜 鸭蛋黄炒南瓜 Stir Fried Pumpkin in Salted Egg Yolk Paste 桂花牛油果 蒜蓉炒双耳 烤彩椒 豆豉香辣拌茄子 蒜泥拌茄子 麻酱拌茄子 粉丝蒸茄子 豆角烧茄子 茄子炒辣椒 番茄烧茄子 酥炸茄子 凉拌蒜汁茄子 意式香叶手指茄 豆干炒水芹 海米拌芹菜 花椒油拌芹菜 木耳炒西芹 双百炒西芹 五香花生拌芹菜 腰果百合炒西芹 虾干炒水芹 香辣秋葵 炸秋葵 凉拌秋葵 椒丝腐乳生菜 腐乳通菜 Stir Fried Water Convolvulus with Fermented Bearncurd 荷塘小炒（翡翠藕片） 荷塘小炒（香辣藕片） 豆豉鲮鱼油麦菜 金银蛋上汤苋菜 凉拌番薯叶 手风琴芝士烤土豆 Hasselback Potato 醋溜土豆丝 麻辣土豆丝 炸土豆条 上汤竹笙苋菜 蒜炒翡翠豆苗 Stir Fried Snow Pea Sprout with Garlic 蒜炒西洋菜 豆干炒蒜苗 烫油麦菜 手撕包菜 鲜腐竹炒青江菜 香菇青江菜 Stir Fired Bok Choy with Mushroom 糖醋藕片 葱油拌莴笋 芥末凉拌莴笋 辣油拌莴笋 木耳百合炒莴笋 蒜绒莴笋 莴笋木耳炒鸡蛋 木耳炒山药 烤Zucchini Squash 毛豆炒丝瓜 Stir Fried Silk Squash with Green Soy Bean 蒜蓉蒸丝瓜 笋干炒丝瓜 丝瓜炒虾仁 丝瓜炒蛋 肉末炒丝瓜 洋葱紫椰菜 豆干万年青 金针菇万年青 瑶柱万年青 清炒西兰花 蒜香紫背菜 九层塔煎蛋饼 南瓜洋葱煎蛋卷 赛螃蟹
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