李克強日前在河南鄭州用河南燴麵招待出席上海合作組織會議的外國來賓。這個燴麵曾經被網民選為“中國最好吃麵條排行榜TOP 10”。

據大陸媒體報導，14日晚上7點，李克強在河南鄭州舉行晚宴，歡迎出席上海合作組織成員國政府首腦（總理）理事會的各國總理。而餐桌上就出現了令人驚喜的河南燴麵。

燴麵的掌杓師傅肖存興在接受媒體的採訪時說，在當地有“不到長城非好漢，到河南不吃燴麵真遺憾！”的說法。

據他說為了這次晚宴，他帶了12名夥計來做面，僅僅是原料他們就準備了60斤山羊肉、15斤羊油和50斤麵粉等。

為能吃上新鮮可口的燴麵，羊肉湯提前四小時開始熬製，佐料是當天一早用大紅袍辣椒現炸的辣椒油。據肖存興指：“當晚，每碗面都是一根沒有扯斷的麵條，用河南話說，寓意‘扯上你’，在我們家鄉話里意思就是說‘歡迎你再來’！”

相傳，燴麵這道美食源於唐代。公開資料顯示，河南燴麵發源於河南南陽方城縣，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，有羊肉燴麵、三鮮燴麵、什錦燴麵等多種類型。

當1986年肖存興在馬路旁擺燴麵攤時，每碗面定價很低。在14日晚上，為各國嘉賓提供的這碗燴麵，售價為18元。

大陸網民早前總結出“中國最好吃麵條排行榜TOP 10”。榜單中，排在首位的是北京炸醬麵，第二名和第三名分別是武漢熱乾麵、山西刀削麵。其餘上榜的麵條依次為河南燴麵、四川擔擔麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵等。