為了生活拋下妻兒，單人匹馬到英國打工，重溫英國旅程
64年進入香港，在香港打拼了十多年，結婚生子，有了家庭後，生活越來越困難，工作時有時無，大兒子又剛剛出世，天天到處找工作，生活非常不穩定，七五年一次有到英國謀生機會，為了生活只好拋下妻兒，單人匹馬到英國打工，當時向親戚借了三百英鎊，(買飛機票費用)， 我去英國工作屬於勞工性質，(做廚房)，所以必須有廚師證，我本來就不是做廚房的，那來廚師證，沒有廚師證不成，所以托人弄了一張假的廚師證矇騙過關。
由於屬廚房性質，出國體驗非常嚴格，全身一次大檢查，照X光、檢查心、檢查肺、驗大便，那個時期體驗是在香港滙豐銀行二樓檢查身體，那次體檢現在看起來非常不人道，首先預約一個時間，共有七、八個人，大部分是老海員，大家同一時間檢查。 說說過程給大家聽聽，可能會有人不相信，問一問那些老海員，是否有這種檢查法，到了檢查那一天，七、八個人要提前半小時到達，準備好等醫生來檢查。 第一步，叫七、八個要檢查的人進入一小房間，同時全部衣褲脫掉，只剩一條底褲，(三角褲)，工作人員在房內開足冷氣(空調)大約半小時，我們坐在那裡等醫生來檢查，無衣服穿吹半小時冷氣，人會怎樣，(大家可以推測一下)。 第二步，醫生帶同一女助手到來後，叫七、八個人到另一比較大的房間，最後底褲也要脫掉，一絲不掛排成一行，由醫生一個個檢查下體，還用一條小棍子輕輕打一下，主要看有沒有性病，站在一邊的年輕女助手作記錄，是否不人道？ 行程，那個時期交通工具和現在不能相比，第一次坐飛機心情非常緊張，坐的是螺旋槳小飛機，中途要在伊朗首都德黑蘭停機加油再起飛，那天德黑蘭機場狂風暴雨行雷閃電，使人心驚肉跳，小飛機搖搖擺擺一共飛了廿多小時，到了倫敦，寒風刺骨，可能是從香港熱的地方轉向英國冷的地方吧。 在飛機飛到半空派發填寫表格，填寫從那裡來到那裡去的一些問題，由於不懂英語，雞同鴨講，那時不像現在，同機沒幾個中國人，很難有人幫忙填一下，由於不會填寫，表格空白一張，下了飛機後，在機場海關檢查人員問這問那，聽又聽不懂，說又不會說，那時電話也不方便，搞到十分狠狠。 到了英國後，人生地不熟，工作又不適應，從來沒有做過廚房，初初幾個月，想家，孩子又小，第二個孩又快出世，心情低落到極點，語言隔膜飲食習慣格格不入，工作非常枯燥，每周只有半天休息時間，除了工作之外沒有其它娛樂，大多數華人靠賭博消磨時間。華人有句話，(白天爐頭、晚上枕頭)。 英國是個賭的世界，賭場到處都是，拿賭搏店來說，短短一條街少有四、五間、多則十多間賭搏店，這類賭搏店以賭馬狗為主，還有球類，賭選舉，賭生小孩，生男生女，賭輪盤機子(真正賭輪盤要到另外一個場所)。 以賭馬賭狗為例，每個狗場十五分鐘一場，每個馬場半小時一場，每天幾十場馬、狗，還有賭球，足球、藍球、什麼球類都有，選舉、生小孩，什麼都可以賭，每星期開足七日，每天從早上九點到晚上九點，由於沒有其它娛樂，賭害死很多人，家離子散，犯罪、自殺。 我有個親戚娶了個有錢婆，女家給錢開了幾間外賣店，那個時期外賣店很賺錢，那時沒有附加稅(VAT)很好做，每天收工用皮箱裝錢，由於染上賭，不知是天九還是排九，每天收工帶着外賣店賺回來的錢就去大檔賭，輸得干於淨淨，幾間外賣店全輸光，隻身拋下妻兒跑到澳洲，孤身一人在澳洲過着悲慘生活。 英國最旺兩個行業，也是稅務收入最多的，賭博和酒吧，酒吧林立，人頭涌涌，英國人寧可不食飯，也要喝酒。 初到英國，由於工作還沒找到，親戚帶去北愛爾蘭跑了一回，到一個小鎮碰碰咂茨芊裨詒卑業椒莨ぷ鰨鞘北卑�爾蘭很亂，英軍和共和軍經常發生衝突，天天都有爆炸聲，街頭街尾到處都有封鎖，我們去北愛時，買了個雪藏鴨，去到一間家庭式小外賣店，那些人見到鴨，好像見到寶一樣，到處找朋友來食，好像沒有見過鴨，真覺得奇怪。 去了兩個星期，工作也沒找到，決定回格拉斯哥，親戚送到機場外圍，機場外圍有英軍，送機的人不能進機場，因為不懂英語，提前寫了幾個格拉斯哥英文字，照着幾個英文字母，一個一個對，找進機口，在飛機上原來要填寫表格，從那裡來到那裡去，來這裡做什麼，自已不識英語，聽不懂，看不懂，更不會寫，當時機上又沒有中國人，弄到在禁區停留了很長時間，最後沒辦法，還是放行。 在英國第一份工作在廚房做打雜，住在餐館宿舍，每周工資三十四英鎊，工作時間要比其它人早上二小時，(早上九點開始上班，三點至五點休息，晚上十二點收工，星期五、六，一點多兩點才回到家)，主要是發牙菜，餐館自己發芽菜，那時沒有牙菜賣的，餐館都是自己發芽菜。 廚房分工很清楚，先從打雜做起，油鍋、幫鍋、炒鍋、二廚、大廚。在第一家餐館做了四年，做到幫鍋離開，途中在三、四間餐館做炒鍋，(中國人有句話，工字不出頭，出頭入黃土)，一個人靠打工拿那卅多鎊工資養家的確很困難，所以在83年借錢開始自己學人搞外賣店做，幾年間換來換去一共做了三間外賣店，同人合資做了一間餐館，最後自己搞了間小餐館，自己小餐館做了十二年。 轉眼四十年過去了，如果說沒有一點成績是騙人的，起碼小孩培養出來，自己由於多年送外賣跑上跑下，也從此間接鍛煉了身體。 | 
