筆者按：科學原本所指的僅是知識，如何利用知識卻是因人而異。人是生活在現實世界中，有物質和精神的慾望，而且人是合群而活的群體動物。判斷一些事情的是與非、對與錯不是一件容易的事情，而是要在實踐中反覆檢驗纔能劃出一條界線。有了一條界線，纔能依靠國家法律強制執行，杜絕禍害。

它讓芹菜一夜瘋長30厘米！反季蔬果你還敢吃嗎？(組圖)

2016-04-30 17:00

非自然生長的東西，反季蔬果到底能不能吃？

隨着生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越豐富，一年四季的蔬菜水果想吃什麼都能買到。然而，如果你得知芹菜竟能一夜瘋長30厘米！你還敢吃嗎？

芹菜一夜瘋長30厘米，這不是變魔術，而是植物激素的神奇力量。凡是非自然生長的東西，總是要摻雜大量的人工元素，反季蔬果到底能不能吃？

1、反季蔬果是如何培育的？

反季蔬果的培育方式大致有兩種，其一是溫室培育，使其成熟季節提前；其二是使用植物激素，促進果實早熟。

植物激素，即植物生長調節劑，有促進植物生長、加快果實發育的效果。允許使用的植物激素都經過了長期的毒理學檢驗，只要劑量適度，不會對人體產生危害。如違規使用將導致生成“畸形果”，可肉眼分辨。

2、反季蔬果會導致兒童“性早熟”？

經常有兒童性早熟的新聞見諸報端：某小女孩才兩歲，月經卻已來了一年多。文章分析，飲食是孩子性早熟的重要原因，特別是反季蔬果，幾乎都是在激素的幫助下提早成熟的，一定要避免給孩子食用。

這種臆斷獲得營養專家的一致否定！中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅解釋說，使女孩提前發育的雌激素屬於動物激素，和植物激素是兩回事。

3、反季蔬果沒有應季蔬果營養？

反季節蔬菜中其他的營養元素含量也會稍微降低。

又大又紅的西紅柿，一口咬下去卻像生的，這種視覺和味覺的反差，讓人產生許多不安。反季蔬果營養偏低的觀點得到了一部分營養專家的認同。

反季節蔬菜中其他的營養元素含量也會稍微降低。科學松鼠會一篇關於反季節蔬菜的文章提到，在控制光照和溫度的種植實驗中發現，這些條件確實會影響到植物維生素、蛋白質的含量，維生素C有10%的變化，100克黃瓜會相差2毫克。

4、反季蔬果更容易農藥超標？

棚里通常是高溫高濕的環境，有利於反季蔬果的生長。在大棚中培育的反季蔬果，因為人為提高了溫度和濕度，為害蟲和病菌提供了繁殖的溫床，不排除有的農民會大量噴灑農藥，所以食用之前一定要仔細清洗！水果最好削皮！

食用四種反季水果要小心！

反季性水果看上去非常好看，但可能是過量使用催熟劑——乙烯利所致。

多吃水果對人體有益，但選擇時最好食用季節性水果，對有些反季性水果，表面上看上去非常好看，但可能是過量使用催熟劑——乙烯利所致。

乙烯利是促進成熟的植物生長調節劑。“乙烯利”雖然毒性較低，但對人體大腦和肝臟還是有害。所以選擇時要特別小心。

葡萄：

一些商販和果農把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

香蕉：

要留意！有的不法商販用二氧化硫來催熟香蕉。

為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

西瓜：

超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。

草莓：

（以上皆為網絡圖片）

中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

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