核桃和杏仁：那個更好？

   如今，商店的貨架上充滿了各種各樣的零食，要想做一個健康的選擇，變得越來越難了。

   你需要的是能給你提供快速，天然能量，纖維和蛋白質的東西。答案其實很簡單，就是“吃堅果”。

   從杏仁到巴西堅果，腰果，榛子，澳大利亞堅果，美洲核桃，松子，開心果和核桃，它們種植在世界各個角落，已經成為地球上最流行的食物之一。

   所有堅果都富含維生素，礦物質，食用纖維，和高質量的植物蛋白。同時含有健康的多鏈不飽和和單鏈不飽和脂肪。你可能不知道，它們還可以幫助抑制你的食慾，達到控制飲食的作用。

   在這些堅果中，核桃和杏仁像搖滾歌星一樣，吸引了大批粉絲，而且它們可以在任何地方輕易地買到。科學家們已經揭開了這些堅果的健康益處。到底是哪一個，核桃還是杏仁會贏得“最佳皇冠”？讓我們一起來看看這些研究結果：

核桃的好處

    核桃因其比其它堅果具有更多的健康多酚類抗氧化劑和較高的抗氧化潛能，通常被排在“排行榜”頂端。它們也是唯一的一種對心臟和大腦有益的omega-3脂肪酸，α-亞麻酸的主要來源。下面是核桃的其它功能：

• 強化大腦能力      加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究人員發現，每天吃核桃可以改善認知功能表現，好處包括強化記憶，增強注意力和提高信息處理速度。

• 降低心血管疾病的風險。  多項研究顯示吃核桃或核桃油可以幫助HDL – 好膽固醇，更有效地從人體轉移和去除過量的膽固醇，從而降低心血管疾病的風險。

• 可以預防非酒精性脂肪肝疾病（non-alcoholic fatty liver disease）    澳大利亞的研究人員發現核桃具有治療非酒精性脂肪肝疾病的保護特性。

• 幫助骨骼健康。   根據賓州研究人員，核桃含有的植物性omega-3多鏈不飽和脂肪酸具有保護骨骼健康的效果。

• 可以幫助對抗老年性痴呆。   紐約殘疾基礎研究所完成的研究顯示核桃可以改善記憶障礙和學習技能，還可能降低，延緩老年性痴呆的發展。

• 可以提高男性生育能力。   UCLA 研究人員發現健康年輕男性每天吃2.5盎司的核桃可以改善精子的質量。

• 可以保護動脈短期損傷（short-term damage）。   一項研究顯示，跟一頓高飽和脂肪餐（如牛排）一起吃一把核桃可以限制有害的脂肪損傷動脈，核桃能幫助保持動脈的彈性和伸縮性，當身體需要增加血液流動時它們可以擴張有利於血流通過。

杏仁的好處

   儘管核桃有很多好處，杏仁也有它們自己獨特的好處。下面是一些最新的科學研究結果：

• 它們可以對抗代謝綜合徵（metabolic syndrome）。   來自加州國家醫學中心的一項研究報告說杏仁擁有降低肥胖症的潛在作用。另外一種杏仁強化的飲食幫助降低了MBI，腰圍，脂肪量和收縮血壓。研究人員得出結論，杏仁改善了這些代謝綜合徵的指標，即一組損害健康和導致糖尿病的異常指標。

• 杏仁有助於心臟健康。   美國心臟學會確認杏仁是一種心臟健康的食物。

• 改善胰島素敏感性。   新澤西醫學和牙醫大學發現杏仁對成人前期糖尿病人可以改善其胰島素敏感性。

• 可以強化腸胃健康。   食品研究所已經確認杏仁的潛在前生物學特性，即通過提高腸胃內有益菌群來幫助改善我們的消化系統，進而提高身體的免疫系統功能。

如何享受更多的堅果

   一項澳大利亞研究發現任何一個包括核桃或杏仁飲食都可以幫助降低膽固醇。所以二者都有很多的好處，吃任何一種應該都不會錯。當然如果你對堅果過敏，請不要吃它們。

      如果你出於某種原因，一定要在二者之間進行選擇，可以根據上面介紹的各自特性以及你自身需求做出決定。我個人一貫強調飲食要多樣性，雖然每種食物的主要成分相似，但微量成分，如維生素，礦物質等差別會很大，通常你也不知道你的身體缺乏什麼，所以食品的多樣性可以幫助解決這個問他。