這兩天中文網上頗為流傳某位華人女子寫的關於中國人喜歡喝熱水的文章。 中國人喝熱的，自古就開始了，這也是為什麼中國歷史上鮮有死了三分之一人口的歐洲黑死病那樣的大規模瘟疫爆發。 （更多的是饑荒。） 中國人大概在幾千年前就認識到喝燒開的水的重要性。 沸騰的高溫能殺死病菌和寄生蟲。

喝熱酒。 三國故事“溫酒斬華雄”不是虛構，兩千年前中國人認識到酒不但溫熱了後口味更佳而且對身體更好。 現代科學認識到，釀造的酒中不但有酒精，還有甲醇丙醇等其他物質，絕對有害健康，特別是甲醇。 加熱後甲醇揮發。 第二，單純的酒精對身體也是有害的，而酒精化合物（複雜大分子）不但口味更佳且對身體有益。所以加熱後單純酒精也揮發了。 白酒黃酒都是加熱了更好喝。

喝熱茶。 這是全球智商高於白痴的人都知道的。 印度人、阿拉伯人、歐洲人、美洲人、非洲人和中國人一樣，都是用熱水泡茶，特別是紅茶黑茶，還非得用沸騰的水泡不可。 綠茶也得用沸騰後降溫的水泡才好喝，因為沸騰讓溶解於水中的氧氣和其他氣體揮發出去，綠茶才不易氧化方能口味更佳。

蔣介石在三十年代搞新生活運動，就讓學生到農村去宣傳喝開水。 解放後共產黨搞衛生運動更厲害，糞便處理、洗手、喝開水、消滅蚊子蒼蠅蟑螂老鼠除四害等等，全國不留死角，家家戶戶過關，還有很多特地製作的相聲、戲劇電影宣傳，我小時候都看過不少。這也是解放後人均壽命提高的一個重要原因。

我記得很多年前看過BBC的一個紀錄片，直到18XX年西方人才認識到水源傳染疾病。 好像是一個教士發現了全城瘟疫的分布規律，才認識到公共水井是傳播源。 現代西方公共設施普遍達到高水平，自來水可以直接喝。（但是最近底特律還是出了問題，一個鎮的水被鉛污染，上萬人包括兒童中毒。當然這和燒不燒開無關了）更重要的是西方人體質不一樣。 西方人吃肉多，小腸短，體熱嚴重，所以愛喝涼水。 不過這也是相對的，喝涼水也是在室內或溫暖的日子裡，加拿大零下20度戶外的時候白人再強壯再肥胖的還是要捧杯熱咖啡，沒看見和涼水的。

說到西方人體熱嚴重，也是我從來不去西方人的健身房鍛煉的原因。 我受不了兩樣東西，一是汗臭味，太沖，熏人一個跟頭。 （平時他們上班前早上洗澡胳肢窩下噴止汗劑。止汗劑也是一個幾十億的大市場）。 另外就是毛。 健身房如果不及時打掃，地上到處是毛，走一圈運動鞋底沾上不少毛。 但是的但是，不少華人女性扛不住涼水但扛得住洋槍，這臭和毛全不在話下，嘿嘿。