攪團是我們陝西美食之一，也許是外地人最不太明白它好吃的點在哪裡的一種陝西小吃。一團漿糊，有啥好吃的？

先抄一段關於攪團互動百科“ 攪團這個飯食是怎麼來的，無從考證。傳說中是諸葛亮當年在西祁屯兵的時候[西祁就是今陝西的祁山縣]；因為久攻中原不下，又不想撤退；士兵清閒無事，就在 那裡大力發展農業，以供軍糧充足。老吃慣了地方的麵食，軍中都很厭倦了，也是為了調節軍隊士兵的想家情緒；於是諸葛亮就發明了這道飯食。不過那時的名字不 叫攪團，而是叫水圍城。“。

對我來說，攪團是對我兒時住的那個小院的回憶。

我家對門的女人最會做攪團，幾乎是天天都打一鍋攪團，再弄一鍋漿水。每次我從她家廚房牆外面走過，那漿水獨特的酸味兒和玉米麵的醇香一起從牆縫裡往 外滲，讓人禁不住要猛吸一下鼻子，恨不得要把那香味吸到肺里後再送進胃裡。我小時候，最幸福的事之一就是她打好攪團後給我家送一大碗。

我長大後學過如何做攪團，攪團真是力氣活兒，攪團是否好吃，是否筋道，光滑，不會有如同吃漿糊及喝拌湯的口感完全在於攪，據說一鍋攪團要三百六十攪才算是攪夠了。通常一鍋攪團攪下來，再壯的女漢子也得是大汗淋漓了。

今天，我就莫名奇妙地想吃攪團了。剛好，家裡有現成適合做攪團湯的食材，我就挽起袖子大幹起來。一邊做一邊回憶着小時候吃過的攪團的味道，居然做湯汁的時候忘了錄視頻了。

我今天的攪團做的並不是最理想的，原因是漏魚魚的漏勺不給力，洞太小，魚魚下的不利索，但是，攪團的硬度和滑潤度還是可圈可點的，湯料的味道也很到位。吃一口涼魚魚兒，再吃一口熱乎的攪團，這滿足啊，仿佛一下子就穿越到秦漢大唐了。

做了一個自己不太滿意的視頻，全當是今天的吃攪團日記吧。

後續：

昨天的攪團涼後，切塊兒，今天一燴，又是另一境界。