阿立嫂的冬瓜對盅

　作者：杭州阿立

　　今年朋友種的冬瓜收成不好。後來隔壁老闆娘給了一個小的可憐、嚴重木有發育的林妹妹冬瓜。

　　阿立嫂本想小炒一菜算了。

　　阿立搜腸刮肚，建議：“把林妹妹分一下身，還可以做個微小冬瓜盅？”。正好海風詩社在詠處暑，阿立先把冬瓜盅詠進去了。

　　有詩為證：

　　阿立嫂：“這下冬瓜盅不做也不行了？”

　　阿立：“那還有假？！”

　　阿立嫂哪能輕易被阿立打敗呢？！

　　“難者不會，會者不難”。乾脆把小林妹妹一分為二，做了一對小巧冬瓜盅：

　　這冬瓜盅和詩在同學群里熱烈討論，嚴重推敲。

　　“冬瓜本是尋常物”是共識。大家為什麼贊呢？

　　多數同學和朋友都是贊阿立嫂的手藝和創意。

　　阿立的詩的本意卻是（姑且叫第一層意思吧）：只有在米國大西北的農民阿立，又本是冬瓜家鄉人，才特別感到冬瓜的珍貴。在米國的同學也不少。米國南方的同學還是覺得“冬瓜算神馬”？東北大城市的同學也覺得“冬瓜有啥稀奇”？

　　最後妥協的辦法是兩個版本：

　　【七言】冬瓜盅 版本一

　　冬瓜原是尋常物，

　　異國北疆格外珍。

　　青衣白玉經綸腹，

　　紅酒晚霞遊子心。

　　【七言】冬瓜盅 版本二

　　冬瓜原是尋常物，

　　立嫂妙手鴛鴦珍。

　　青衣白玉經綸腹，

　　紅酒晚霞遊子心。

　　冬瓜盅菜譜

　　原料：

　　冬瓜，乾貝，蝦，金華火腿，嫩雞肉，蓮子（更好，也可用板栗），紅棗（去核），青豌豆，枸杞。

　　註：原料按口味可以隨意增、減；加鮮貝更好（乾貝仍然要的）；無需加任何調料（無油，不加鹽、醬油，不加蔥姜，不加胡椒粉，神馬都不加）。

　　預備：

　　蓮子先燒7分熟；乾貝先冷水泡3、4個小時-泡軟為止（因為是小乾貝、又是夏天時間短些；冬天、乾貝大的話，要多泡些時間），撕成絲；金華火腿切小薄片，也放入乾貝水裡（乾貝絲不取出），再泡一會兒即可；嫩雞肉切小片，開水裡燙一燙（去血水）；蝦去殼，洗淨，切一下（冬瓜大的話，蝦一切二即可）；

　　小貼士：泡乾貝的水千萬別多，小碗泡2隻乾貝。泡好後有一點點水即可。

　　做法：

　　（1）冬瓜盅先隔水蒸30分鐘（小冬瓜）；冬瓜大的話多蒸些時間；

　　（2）冬瓜涼了之後加料，包括泡乾貝、火腿的一點點水；再蒸30分鐘左右，即可。

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