滿族人進餐同時用解食刀和筷子

　　漢族人進餐使用筷子，滿族人進餐不但用筷子，還用解食刀。

　　滿族是漁獵民族。受到當地物產、氣候條件影響，滿族的食品頗具少數民族特色，而且影響到整個北方地區。滿族人最初以狩獵、採集為主要生產方式，靠捕獲山林野獸、飛禽和採摘各種山珍野果為生。因此，滿族人的傳統飲食是以特產的肉類和黏性食品為主。由於滿族人經常到山野進行圍獵，或是按八旗形式外出征戰，要於野外集體進食，所以他們都要隨身攜帶解食刀，用以分割食物。

　　歷史上有這樣的記載：怡親王弘曉是個不拘小節的人，由於受到漢族文化的薰陶，使他不願遵循滿族舊制，尤其是隨身佩戴小刀之俗。一次，乾隆東巡瀋陽。率領皇子、皇孫等宗室一同前往，並在瀋陽故宮賜宴隨從王公大臣，在吃肉時訓斥不守舊例的王公說：“現在看滿族的習俗亦漸至廢弛，就像怡親王弘曉那樣，身為滿族貴族，卻不尊重滿族習俗，不佩小刀，是何道理？ ”乾隆以弘曉為例，小錯大懲，以此教育八旗子弟。

　　2.歷史上滿族人用滿語，現在雖大部分使用漢語，但大部分使用北京話和東北話。

　　根據現代學者的研究，清代的滿語大體上分為南音、北音、東音、西音四種方言。以遼寧省一帶，特別是盛京（瀋陽）城一帶的口音稱為南音，有以屬於這個方言區域的建州音位標準音編制文字（滿文）；以黑龍江省以及黑龍江以北廣大地區的口音為北音，該口音與赫哲語、鄂倫春語等接近；從烏蘇里江以東到東海之間所屬的各地口語被稱為東音；清朝入關，滿族遷入北京城之後，各地滿族人以書面語（即建州口語）為標準語，又帶來各自本地方言口音和地方性詞彙所講出來的話最終形成了北京口語，即西音。西音大體上與建州口語是一致的。

　　現在滿族人分布各地，大部分使用漢語，大部分滿族人都用北京話和東北話。而北京話的東北話中又保留了很多滿語成分。

　　3.滿族人有自己獨特的民族服飾

　　滿族的服飾直接承襲了女真人的習俗，其袍、褂、馬甲、鞋等都獨具民族特色。男子的旗袍是圓領窄袖，向右側捻襟，衣襬四面開衩，有扣袢，束腰帶，俗稱“箭衣”，多為官吏將士所服。不開衩的袍為便服，多為平民所服。女子旗袍在領口、衣襟、袖口等處鑲花邊，大方得體，可充分顯示女子的曲線美，現為中國各族婦女所喜穿。因季節不同，袍有皮、棉、單、夾、紗之別。套在袍外的褂，長僅及腰，袖長及肘，袖口平齊寬大，俗稱馬褂。內穿袍，外着褂，是清代滿族的主要禮服。馬甲又稱坎肩，有大襟、對襟、琵琶襟之區別，俗為“巴圖魯坎肩”，現已為各族人民所喜穿。滿族最具特色的鞋是靰鞡，它用野獸皮或豬皮、牛皮製成，前平、後圓、口方。舊時，內蒙古東部區滿族多有穿者。滿族婦女從不裹腳，其鞋履有靴、平底布鞋和“花盆底”鞋。所謂花盆底鞋即是在鞋底的中部裝有前平後圓的馬蹄形木底，高三至四寸，鞋面多有五彩刺繡並鑲飾各種珠寶。

　　4.滿族人獨特的居住風俗習慣

　　滿族最具民族特點的房舍為泥牆草房。民間稱滿族的居舍是“口袋房、萬字炕、煙囪立在地面上”，極其生動地概括了滿族房屋樣式的特點。

　　滿族居住形制為：牆壁多為夯土或土坯築成，中間有木柱，四壁用草泥抹平；房頂多起脊式，呈馬鞍形，在木椽上先鋪一層木板，然後用草苫蓋房頂，厚約二尺，再用繩索縱橫交錯把草固定好，為防大風吹走苫草，還需在房脊四周置一壓草的木架。一般家庭的居室為三至五間，坐北朝南。居室大多在最東面一間的南側開房門，五居室大多在東起第二間開門，形似口袋，故俗稱“口袋房”。也有在三間或五間居中一間開門者，俗稱“對面屋”。開門的一間稱外屋，因有灶台，又稱廚房；左右兩側的房間稱裡屋，為臥室。裡屋南北設有火炕，西間山牆下有一連接南北炕的窄炕。故屋內南、西、北三炕呈“匚”形，俗稱萬字炕。西牆上置有供奉祖宗的板匣，內藏有家譜、影像、祭器等。居室外東西兩側立有與火炕相通的煙囪，滿語稱“呼蘭”。煙囪高過屋檐二至三尺，多為中空的圓木製成，里外抹黃泥，也有的用土坯堆砌而成。房屋的門、窗很有特點。木板門的上部是類似窗櫺式的小木格，下部安裝木板。門樞在左側，上下套在木結構的榫槽內，向外開門。窗戶分上下兩扇，上扇可向屋裡開啟，窗櫺有橫格、豎格、方格、菱形格等；下扇為豎着的二格、三格或玻璃窗，裝在窗框的榫槽內，平時不開。門和窗戶的櫺格外側，均糊以麻紙，這就是堪稱東北三大怪之一的“窗戶紙糊在外”。院子四周立有木柵，俗稱“障子”。以障子圍成的院落，前有院門，穿以橫木為啟閉。在院內東西兩側，建有倉房和牲畜棚。

　　5.滿族人最大的飲食習俗就是忌吃狗肉

　　現在滿族人與漢族人，在飲食習慣上融合較大，但也有好多差別。滿族人家來貴客，由男主人按輩份，對等陪客，女主人必須熱情周到的站立服務。將飯桌放好後，先請客人坐正坐（上坐），而且必須當着客人面將桌子再擦一便，然後才能擺好碗筷，先上四個壓桌碟，接着才能兩個兩個的上菜，菜必須是雙兒，絕不出單兒。用好菜好酒待客。必須是滿杯酒半杯茶。吃飯時用上碗給客人盛飯，而且只能盛大半碗。待客人將自己碗中的飯要吃沒時，及時往碗裡續。滿族人家在春夏季節普遍都做豆汁，當作飲料，麵食較講究的有粘豆包、甜餅子、黏糕。豆面卷子、鍋出溜兒（也叫牛舌餅）等餑餑。春種夏鋤時候的主食大多是粘豆包、黃麵餅子、黏糕再配上苞米或小米水飯。臘月初八都喝“臘八粥”，並用“臘八粥”祭祖。用“臘八粥”供於果樹。過去滿族人家下盤醬，就是現在做大醬，也都是在農曆的四月初八或四月十八下醬。滿族人家都漬酸菜。漢族人的傳統飲食習慣及待客和滿族是不一樣的。

文章來源：滿族文化網