这个Thanksgiving长周末(2016/10/8~2016/10/10)，收到了几个微信群中转发的文章，说蒲公英能有效地杀死癌细胞。鉴于“微信微信，只可微信，不可全信”的共识，我做了些网上研究，以证实这消息的真实性。 这次研究发现，这消息是基于加拿大温莎大学的一项研究“The Dandelion Root Project”。加拿大的权威媒体CBC早在2015年二月就有报道（CBC, 2015）。温莎大学的的网页上说“Since the commencement of this project, we have been able to successfully assess the effect of a simple water extract of dandelion root in various human cancer cell types, in the lab and we have observed its effectiveness against human T cell leukemia, chronic myelomonocytic leukemia, pancreatic and colon cancers, with no toxicity to non-cancer cells.” （University of Windsor）。
我注意到，这两个参考文章都提到该项目使用的是蒲公英的根，而不是叶或花。据我所知，有许多人在春天蒲公英刚长出来时摘取叶子作为一种时鲜品尝。有些人说好，虽有点苦，但清香可口。但更多的人说他们尝试过，并不喜欢其味道，因此不再品尝。当我把CBC的网页告诉我同事（因为她的先生正在与癌症作斗争），同事说她先生试过，不喜欢，“There is no way for him to take it.” 这勾起了我昨天的回忆：在吃有籽葡萄时，我努力地嚼籽，力图想把其咽下去。因为根据研究，葡萄中营养成分含量最高的是籽，其次是皮，中间的肉营养成分最低。所以，从摄取营养的角度选择，那就应该嚼籽、啃皮、扔掉中间的肉！ 这两个例子都验证了营养免疫学的几个思想：1）同一植物的不同部位，其营养成分和含量是不同的；2）营养成分的含量往往与人类的口味是相逆的。有些植物或部位，明明被证实含有对人体及其有用的营养，但往往难于食用。3）新鲜植物食品的供应受季节影响会断档。譬如，癌症病人不能指望在冬天还能得到新鲜的蒲公英根。 面对这些植物食品的营养与口味相悖、供应受季节制约的困境，怎么办？一种选择是不当回事，大不了不要这些营养，反正短期内死不了人。对重视营养的人，特别身患疾病，急需这些市场食品所缺乏的营养的人，就会想方设法地获取和吞食这些高营养、难下咽的植物。 一个省事又有效的方法是寻找由这些植物浓缩、非化学提纯制成的食物产品。当这些难以下咽的植物被加工成易于消化的粉末，装入胶囊，就有效地解决了营养与口味、季节间的矛盾，让人们能获取这些市场食品中缺乏的营养。我注意到CBC报道提到“The research team has also launched a new Windsor-based company”。任何研究发现若不能转化为切实可行的方法，那就只不过是空中楼阁。产品能给人们带来方便和有效。当然，这也意味着口袋银子的掏出，通常人不一定愿意接受。 参考文献 CBC, Feb 17, 2015 , “30 patients to test dandelion's cancer-killing potential”, http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/30-patients-to-test-dandelion-s-cancer-killing-potential-1.2959815 University of Windsor, “The Dandelion Root Project”, http://www.uwindsor.ca/dandelionrootproject/
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