這個Thanksgiving長周末(2016/10/8~2016/10/10)，收到了幾個微信群中轉發的文章，說蒲公英能有效地殺死癌細胞。鑑於“微信微信，只可微信，不可全信”的共識，我做了些網上研究，以證實這消息的真實性。 這次研究發現，這消息是基於加拿大溫莎大學的一項研究“The Dandelion Root Project”。加拿大的權威媒體CBC早在2015年二月就有報道（CBC, 2015）。溫莎大學的的網頁上說“Since the commencement of this project, we have been able to successfully assess the effect of a simple water extract of dandelion root in various human cancer cell types, in the lab and we have observed its effectiveness against human T cell leukemia, chronic myelomonocytic leukemia, pancreatic and colon cancers, with no toxicity to non-cancer cells.” （University of Windsor）。
我注意到，這兩個參考文章都提到該項目使用的是蒲公英的根，而不是葉或花。據我所知，有許多人在春天蒲公英剛長出來時摘取葉子作為一種時鮮品嘗。有些人說好，雖有點苦，但清香可口。但更多的人說他們嘗試過，並不喜歡其味道，因此不再品嘗。當我把CBC的網頁告訴我同事（因為她的先生正在與癌症作鬥爭），同事說她先生試過，不喜歡，“There is no way for him to take it.” 這勾起了我昨天的回憶：在吃有籽葡萄時，我努力地嚼籽，力圖想把其咽下去。因為根據研究，葡萄中營養成分含量最高的是籽，其次是皮，中間的肉營養成分最低。所以，從攝取營養的角度選擇，那就應該嚼籽、啃皮、扔掉中間的肉！ 這兩個例子都驗證了營養免疫學的幾個思想：1）同一植物的不同部位，其營養成分和含量是不同的；2）營養成分的含量往往與人類的口味是相逆的。有些植物或部位，明明被證實含有對人體及其有用的營養，但往往難於食用。3）新鮮植物食品的供應受季節影響會斷檔。譬如，癌症病人不能指望在冬天還能得到新鮮的蒲公英根。 面對這些植物食品的營養與口味相悖、供應受季節制約的困境，怎麼辦？一種選擇是不當回事，大不了不要這些營養，反正短期內死不了人。對重視營養的人，特別身患疾病，急需這些市場食品所缺乏的營養的人，就會想方設法地獲取和吞食這些高營養、難下咽的植物。 一個省事又有效的方法是尋找由這些植物濃縮、非化學提純製成的食物產品。當這些難以下咽的植物被加工成易於消化的粉末，裝入膠囊，就有效地解決了營養與口味、季節間的矛盾，讓人們能獲取這些市場食品中缺乏的營養。我注意到CBC報道提到“The research team has also launched a new Windsor-based company”。任何研究發現若不能轉化為切實可行的方法，那就只不過是空中樓閣。產品能給人們帶來方便和有效。當然，這也意味着口袋銀子的掏出，通常人不一定願意接受。 參考文獻 CBC, Feb 17, 2015 , “30 patients to test dandelion's cancer-killing potential”, http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/30-patients-to-test-dandelion-s-cancer-killing-potential-1.2959815 University of Windsor, “The Dandelion Root Project”, http://www.uwindsor.ca/dandelionrootproject/
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