笑谈食品的安全性

时下无论国内还是国外，无论是网上还是报纸，无论是电视还是广播，都要大讲特谈食品的安全。东边频果有农药，西边蜜橘长蝇蛆，北方牛奶含关 ，南方果胶渗牛皮，人人听说谈虎色变，个个一闻恶心呕吐，恨不能把十年前吃的果冻开肠剖肚倒出来。

果真如此吗？既然山水作物都要是毒，男女老幼都吃了，按说都要患病短命呀。然而现在世界人均寿命却大大提高，中国人的寿命相比前些年更大大增长，香港女性全球第一了，这是为什么？毛泽东朱德邓小平一代革命家一生吃尽天下苦和毒，都活到八九十岁，照样号令三军。毛泽东要不是为理想苦于心思谋于心计忧国忧民，可以活到一百岁。我的老母亲出生于光绪二十八年，吃尽天下少见的苦，1958年为儿子孙子几乎吃了一年的树皮谷糠，70岁以后还大块吃肥肉，还喜欢吃腌菜，更爱吃油炸食品如油条油饼，吃到98岁，活到一百岁。

人类生物活在大自然中，接触、吃入和吸入含少量有毒食物是再正常不过的事，也是无法避免的。邓小平不吸烟了，麻烦就来了。可能长期吸烟机体已经习惯，烟草中某种元素已渗入到并且已经成为某个环节中的要素。一但不吸烟，机体细胞缺少某种元素，新成代谢受干扰，必然影响健康。

当然有毒物质是有害的。一些毒矿农药化工产品，多是浓缩的毒物，流入江河湖库，当然会鱼死物灭人病。这种流入浸渍污染河水土壤的源头要坚决堵住。这与食物或食物制品中含有某种微量的有害成分是完全不同的概念。警惕是必要的，改进是应当的，但没有必要搞得满国风雨，说风就是雨。谁能保证天天吃的蔬菜没有虫卵没有残留毒？一说某奶品有毒，男儿长乳房了，吓得人人抱着小儿上医院，结果一查，什么都不是。人呀人，是容易得精神传染病的，如一人喊万岁，全国万岁万万岁。希望媒体不要成为第一个呼万岁的，不要成为乱世媒体。

食品安全是第一位的，企业应该做到，政府应当保证。