勁爆香辣雞米花的做法；

　　1、準備兩塊雞胸肉洗淨，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍松，將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽醃製，若時間充裕可以先醃製個2-3小時

　　2、醃製後用水稍許沖洗，瀝乾，加入適量料酒，適量自製辣椒粉（辣椒乾粉粹成粉末狀），自製椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻醃製

　　3、將醃製好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻，取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替麵包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎

　　4、在烤網上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油，入烤箱，中層，200度，15分鐘，烘烤結束，表面金黃，很像買的雞米花是不是