“牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。”

食材明细

• 牛腩500g

• 白萝卜1个

• 八角1个

• 桂皮少许

• 香叶2片

• 花椒少许

• 盐适量

• 油少许

• 生姜1块

• 干辣椒1个

• 酱油1勺

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

牛腩炖萝卜的做法步骤

• 

   

  1

  准备好食材

• 

   

  2

  牛腩用清水洗过后切大块

• 

   

  3

  萝卜用清水洗过后随意切滚刀块

• 

   

  4

  锅里加入适量水，放入牛腩焯水

• 

   

  5

  焯水后的牛腩捞出备用

• 

   

  6

  锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒

• 

   

  7

  所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒

• 

   

  8

  牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中

• 

   

  9

  往炖芯中加入白萝卜和适量开水

• 

   

  10

  往水箱中倒入水，放入炖芯