在2016年11份举行的美国心脏病协会的年会上，一项研究报告指出悠悠节食可能增加更年期后的女性患冠心病和发生心源性猝死的风险。

什么是悠悠节食呢？悠悠节食又称为悠悠球效应，也称为重复性体重变化，是指体重重复性地增加和降低，类似于悠悠球的上下运动，通俗地说就是重复性的体重忽上忽下地变化。

在悠悠节食的过程中，体重会随着节食而下降，但是靠节食控制体重是很难坚持下去的，因此接着会多吃并导致体重增加。然后再通过节食降体重继而多吃增加体重，如此循环往复。

以往的研究表明，中年人体重超标会增加死于两种类型心脏病的危险，冠心病（血管被脂肪和其它物质阻塞引起的），或心脏猝死（心脏的电传导系统突然停止工作引起的）。但是人们并不清楚成年人的重复性体重变化是否会增加死于这些疾病的风险。美国罗德岛纪念医院的索姆瓦尔想知道正常体重的女性采用悠悠节食是否会影响她们的心脏健康。

重复性体重变化是否影响心脏健康？

为了研究这个问题，研究人员调查了153063名更年期后女性。在研究开始时，把参加研究的女性划为体重正常（BMI小于25，BMI=体重指数），超重（BMI为25〜29.9）或肥胖（BMI大于30）。并且记录她们成年后体重变化的历史，分为保持稳定的体重，稳定增加体重，体重减轻和体重增加重复性变化（体重上下变化在4.5公斤以上）。而在怀孕期间的体重变化不算作重复性体重变化。

研究者对这些参与研究的人进行了11年的跟踪性研究，在此期间记录了死于冠心病和心脏性猝死的人数。在整个研究过程中，记录到了2526例冠心病死亡和83例突发性心脏病死亡。研究人员把参与研究的女性根据最初体重和体重变化历史进行分类并研究体重变化对心脏病死亡的影响。

出乎研究人员预料的是对于超重和肥胖的女性来说，重复性体重变化并不增加与心脏病相关的死亡风险。但最令人惊讶的是，在正常体重的女性中重复性体重变化的人与体重稳定的人相比，她们的心源性猝死的危险性要高出3.5倍。此外，正常体重的女性重复性体重变化使发生冠心病死亡的风险增加66％。

另外，体重正常的女性开始重复性体重变化的年龄越轻，发生心脏性猝死和冠心病的风险越高。此外，体重重复性变化的频率（失去并恢复体重4.5公斤以上）也是一个危险因素。体重重复性变化的频率越高，死于心脏病的危险性越高。

悠悠节食的危险

女性的体重更容易频繁地发生变化，美国20％至55％的女性承认有重复性的体重变化，而男性只有10％至20％。虽然这是一个常见的问题，但它对健康的影响一直存在争议。一些研究说，重复性的体重变化对健康没有影响，而另外一些研究称它可以导致癌症，糖尿病和其它疾病。

索姆瓦尔说，重复性的体重变化对健康有害的原因可以用“过冲理论”来解释：当体重频繁发生改变时，体重增加通过升高血压，胆固醇水平和身体内脂肪含量而增加健康风险。在体重下降时，它们的水平下降，但不是不会下降到健康的基线，因为“正常”状态被体重增加抬高到一个非健康的水平。如果这些周期不断重复，即使这些人外观上看起来“正常”，而实际上健康水平会下降。

美国马里兰大学医学院心血管医学教授迈克尔·米勒博士说，外观上看起来健康可能具有欺骗性。作为心脏病学家，米勒经常面对受重复性体重影响的患者，特别是中年女性。悠悠节食可以导致身体内的体液和电解质变化，例如钾的异常变化，对于敏感的中年女性这可以导致致命的心律失常。另外，米勒士说，男性也受重复性体重变化的负面影响，但它更多地影响女性。

应该怎样减肥呢？

体重正常的人不应该增加体重或减肥，应该把体重保持在一个稳定的水平。

对于肥胖的人来说减肥是非常必要的。快速减肥时最受欢迎的饮食方式是每天吃500至1000卡热量的食物。在这样过度限制食物的情况下，身体内的电解质，钙和镁的水平会下降，这对身体健康是非常危险的，另外也会导致营养不良，因此不应该以这种过激烈的方式减肥。减肥的正确做法是坚持吃足够热量的健康食物并且通过加强锻炼以消耗更多的能量。