早年間聽過一個相聲，珍珠翡翠白玉湯，是講朱元璋當皇帝前後的一個小故事：飢餓的時候吃森瑪也香，酒足飯飽時山珍也無味。有興趣的去度娘那搜搜。

今天的這一款湯羹，只取了一點小白菜和一塊嫩豆腐來做，翠綠的白菜和潔白的豆腐，貌似翡翠和白玉，簡單又美味，不妨一試。

主料：豆腐300g、小白菜70g

輔料：雞汁、鹽、香油、胡椒粉、澱粉等適量

翡翠白玉豆腐羹的做法步驟：

1. 準備所有食材

2. 豆腐和小白菜均切碎

3. 水開放入豆腐

4.放入雞汁和少許鹽調底味，煮開。

5.放入白菜碎，稍煮。

6. 勾芡

7.放入香油、胡椒粉等調味即可。

8.OK

小貼士：根據自己口味調入鹽