先上"檸檬烏頭魚"
主料：1條新鮮烏頭魚
配料: 薑絲，蔥絲，幾片檸檬， 2大勺cooking oil, 兩勺蒸魚豉油。
方法：把薑絲和檸檬片放在魚上面用大火蒸8-10分鐘（根據魚和火力的大小調整). 再擺上蔥絲, 燒熱cooking oil， 澆在蒸好的魚上面， 淋點蒸魚豉油即可。
沒大鳥，吃個小的吧，
主料: 雞（1只 ~ 1kg）
配料：辣椒（1-2只）， 九層塔(3棵)，姜（4片），蒜頭（12瓣），蔥段（1棵），老抽（2湯匙），生抽(2湯匙), 料酒(1/4 杯), 高湯（1/2杯），麻油（4湯匙），糖（1 茶匙）
做法：
1． 雞洗淨剁成小塊，在開水中綽一下，撈起，慮干水。
2． 熱鍋中倒下麻油， 放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香，放入雞塊翻炒均勻， 加入醬油翻炒，最後放料酒，高湯，糖，再加1杯水，蓋上鍋蓋用中火煮至汁快收干時，加入九層塔翻炒即可。
