韭菜炒魷魚須

主料：魷魚須250g，韭菜200g

輔料：蔥適量

調料：鹽1小勺，雞精半小勺，生抽2湯匙

製作方法：

1.韭菜洗淨切段

2.魷魚須切成合適的大小，入沸水略微焯燙，待其變得捲曲體積縮小時，就可以撈出了

3.大蔥切碎

4.鍋內放油，放入蔥花炒香

5.放入魷魚須翻炒

6.放入韭菜翻炒

7.調入調料，翻炒均勻即可出鍋


小叮嚀：

1.魷魚須焯燙時間不宜過久，看到變得捲曲體積縮小時就可以撈出了，時間應該不超過30秒。焯燙時間久了，會影響魷魚的口感。

2.魷魚須下鍋炒的時間也不必過長，略翻炒幾下即可接茪U韭菜了，這岩i以保證魷魚須的口感。