韭菜炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须250g，韭菜200g

辅料：葱适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙

制作方法：

1.韭菜洗净切段

2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了

3.大葱切碎

4.锅内放油，放入葱花炒香

5.放入鱿鱼须翻炒

6.放入韭菜翻炒

7.调入调料，翻炒均匀即可出锅


小叮咛：

1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。

2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接茪U韭菜了，这岩i以保证鱿鱼须的口感。