夏天沒什麼胃口，來一碟香辣蝦皮炒蘿蔔乾吧。中國的傳統美德，吃不完的菜都曬乾、醃製。今天採用的蘿蔔乾是梅州客家朋友送的，有機蘿蔔乾非常甜好吃。加一點蝦皮、紅辣椒，是一道開胃下飯菜。

一、食材      

1.主食材：蘿蔔乾100克、蝦皮30克、紅辣椒2個

2.配料：鹽2克、花生油2ml、生抽1ml、香蔥5克

二、步驟

1.準備食材，蘿蔔乾、蝦皮、紅辣椒

2.蘿蔔乾泡軟切碎、紅辣椒切好、蝦皮洗淨；

3.熱鍋，倒油，爆炒紅辣椒五成熟；

4.加入蝦皮、生抽煸香；

5.加入蘿蔔乾翻炒熟；

6.加鹽、蔥，翻炒均勻即可

三、小貼士

1.冬天建議用溫水浸泡蘿蔔乾；

2.如果是咸蘿蔔乾要減少用鹽量；

3.蝦皮要用小火干煸。

成品圖