西紅柿與雞蛋是最佳營養搭檔，大家一定不陌生西紅柿炒蛋，蛋炒西紅柿，這可是二道菜，哈哈。說真的，再好吃的菜，多吃也膩。不如吃西紅柿厚燒蛋，可以當早餐吃。比西紅柿炒蛋增加了一點生粉，厚厚的捲起來，一口咬下有蔥香、雞蛋香，還有酸酸甜甜的西紅柿。口感豐富，多層次，有幸福滿足的味道。

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一、食材

1.主食材：西紅柿3個、土雞蛋4個

2.配料：花生油6ml、鹽2克、白砂糖5克、生粉30克、香蔥20克

二、步驟

1.準備食材；西紅柿、土雞蛋、生粉、香蔥等食材

2.西紅柿洗淨，去皮，切粒，放白砂糖醃製2分鐘；

3.雞蛋打散，用筷子調均；

4.把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。

5.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎；

6.微黃，翻轉另外一面繼續煎；

7.起鍋，捲起，用刀切段，即可

三、小貼士

1.西紅柿要切小粒，厚燒蛋捲起才不會裂開，也有粒粒西紅柿的口感；

2.要煎厚才好吃，不易太薄；