吃货读历史

                  第三十四章    浇驴肉：心宽体胖一奇葩

       俗话说，天上龙肉，地下驴肉。驴肉算是中华独创美食之一。中国人还懂得驴尽其用，让驴皮华丽转身成为阿胶，风靡南北，让天下女士尽欢颜。在众多驴肉做法中，有一种叫浇驴肉，据说是中国古代十大禁菜之一。顾名思义，此菜是活生生从驴身上剜下一块一块的驴肉来食用，与另一禁菜猴脑一样，用极其残忍的手段来满足吃货的嘴巴。这道菜肴据说始于明朝初年，偶想可能与朱元璋那残忍的律条相呼应，既然人都可以各种酷刑而死，那么活吃点驴肉不算啥。偶不知道那些吃货是如何下咽的。练武的人有武德，真正的吃货是有吃德的。到了明仁宗朱高炽当皇帝时，这位吃货皇帝听说了这道菜，大为摇头，坚决予以抵制，于是这道让动物保护主义者深恶痛绝的菜肴消失于世。

         明仁宗朱高炽是明朝的第四位皇帝，朱棣的嫡长子。上有爷爷朱元璋疼爱，下有老爸朱棣罩着，朱高炽在皇宫大院里挥洒自如，吃尽天下美食，搞得自己成为胖哥一枚。这哥们儿有多胖？出门走不动，需要两个人扶着！朱高炽虽然一身肥膘，但是脑子却十分好使，从小有名师指点，属于安静的美男子，博览群书，还能经世致用。他爷爷有时给他安排打个零工，处理政务有板有眼，深得爷爷欢喜。更难得的是朱高炽心宽体胖，宅心仁厚。

        明成祖朱棣不太喜欢这个书呆子。朱棣是马上夺天下，也信奉马上治天下。民间有谚，心不黑，手不辣，当了皇帝都害怕。朱棣觉得这个大皇子武功不行，心地太好，与他不是一挂人。二儿子朱高煦则继承了朱棣的优良基因，与老爸颇像。他与朱棣南征北战，天天刷存在感，并且几次与老爹出生入死，深得朱棣喜爱。因为朱高炽体弱多病，有一次朱棣忍不住说漏了嘴，告诉朱高煦：小子，好好干，你哥丫的身子骨儿不好。朱高煦听后自然大喜，早早做起了皇帝梦。

        中国古代的皇太子是最不靠谱并且风险最高的职业之一。太子是皇帝的备胎，但是皇帝往往生一大堆儿子，备胎太多，太子这个备胎一不留神，就被扎破撩，让别的备胎抢了先,自己就成了废胎。

           傻人有傻福，胖人有胖福。朱高炽的儿子朱瞻基聪颖灵透，很对朱棣的胃口。大臣解缙（此人既是才子，也是吃货一枚，下一章会专门聊聊他）是拥炽派，就向朱棣进言：好圣孙！一句话点透梦中人。于是，朱棣把老二朱高煦下放，正式确立了朱高炽的备胎地位。当然，这中间也不消停，三儿子朱高燧向老爹学习，趁着朱棣病重想搞掉他，然后矫诏即位，因有人告发而失败。

        好人有好报，人品铸精品。公元1424年七月十八日，明成祖朱棣北征返京途中病逝，随从大臣张辅、杨荣等担心朱高煦和朱高燧乔事情，秘不发丧，一面把皇帝放在棺材里，每日装模作样按时饮食起居，一面派人送信給远在京城的朱高炽，这样足足有一个多月，一直支撑到8月下旬，朱高炽才知晓老爹去世，并登基称帝，史称明仁宗。

       朱高炽只做了八个月皇帝，屁股还没有坐热，就挂了。关于他的死因有几种：有说是被他儿子朱瞻基害死的，因为朱瞻基认为不能像英国的查尔斯王子一样，当几十年的备胎仍然鸟无希望，干脆一不做二不休，杀父上位；也有史家说，朱高炽因风流过度而死，一个佐证是，在他去世前不久，有大臣进谏，希望皇帝不要纵欲过度，遭到朱高炽的严厉“表扬”。吃货我以为他一定是太胖导致三高，小心脏也不好，因肥胖而亡。

        虽然只做了不到一年的皇帝，后世史家对朱高炽的评价还是很高滴，为神马？无他，一言以蔽之：拨乱反正！朱高炽平反了老爸时期的很多冤假错案，停止了对外用兵，让人民休养生息，为仁宣之治打下了坚实滴基础。

        关于明仁宗朱高炽的人生八卦，有几件事还是应该知晓的：一，朱高炽是第一个在北京紫禁城登基的皇帝，以后明清的皇帝老儿都是步他后尘，在紫禁城登基为帝；二，他登基后的一个想法是把都城迁回南京，并已经着手安排，因为早死而作罢。我想他迁都一定是觉得北京太寒冷，没啥好吃的，也不如南京那地方儿热闹，整天嘉年华。这对于一个吃货来说是难以忍受的，何况他从小到大在南京花天酒地，有比较才有鉴别，呵呵。三，他下令郑和停止下西洋，郑和六次下西洋后，嘎然而止很长时间，直到宣帝时才有了第七次。四，这个暖男皇帝为天下读书人办了一件大事。他发现当时南方人中进士的比较多，为了照顾北方人，他规定了“南六十，北四十”比例录取进士，这个照顾分数的“高考”制度被沿用下来，直到清朝。五，他下令把黄福从安南调回京城。黄福是谁不重要，重要的是他当时是明朝驻交趾（也就是现在的越南）特派员，相当于越南总督，此人在那里呆了十九年，据说临走时当地老百姓夹道相送，眼泪流得稀里哗啦的。从此，明朝逐渐对安南失去了影响力。唉，仁义之人不一定都能办好事滴。

       朱高炽除了喜欢吃，生活上还是比较节俭的，后宫的妃子也不多，死后的陵墓也是明代所有皇帝中最简陋的，殉葬的妃嫔有七人人，也是所有皇帝中最少的（呵呵，那个煤山自尽的崇祯皇帝除外）。说到吃，明朝前期的宫廷菜虽然属于淮扬菜系，还是荤菜多，素菜少。比如明洪武十七年六月，朱元璋午膳菜单如下：

午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、火贲羊头蹄、鹅肉巴子（肉干）、咸豉芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、胡辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶饺儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。

         满桌子的菜都是大鱼大肉，爷爷疼孙子，难怪朱高炽吃的肿么胖。

        朱高炽能最后当上皇帝，有一个人是不得不提的，请看下一章解缙豆花：伴君如伴虎