-用料-

主料：鴨肉/1隻  豬脊骨/適量

輔料：茯苓/適量  食鹽/適量  醋/3滴  姜/1塊  料酒/適量  水/適量  綠豆/適量  陳皮/適量

-做法-

1）新鮮土伏苓去皮，削小片，儘量削薄一點，實際用量遠比照片上多哦

2）豬骨泡洗乾淨，飛水

3）土伏苓、豬骨放入沙煲，加開水適量、姜一塊，大火燒開後，撇去浮沫，滴入香醋兩三滴，轉最小火煲3小時以上，關火前加少少鹽調味即可。（左邊的是土伏苓煲豬骨，右邊的是土伏苓煲老鴨）

4）老鴨一隻洗淨斬塊，去掉部分帶油脂的皮，用幾片姜和料酒醃20分鐘去腥。後面飛水和煲湯的步驟跟煲豬骨相同，煲老鴨可以加入適量綠豆和陳皮，味道很清香，不喜歡的也可以不加

5）這是第一天煲的土伏苓豬骨湯

6）這是第二天的土伏苓煲老鴨湯。晚上拍照效果很差，不過加了綠豆顏色本身也是偏綠的