筍片鹹肉黃魚湯

    一般做家常菜選用的黃魚重量在150克左右比較合適。洗淨後放入鍋中用菜油煎至黃色，然後加入水，大湯燒開，無需其他調料，以免影響黃魚的鮮味。大湯燒開後，陸續放入少量春季時保存下來的筍，再切幾片在瓦缸里醃製30天的鹹肉。把筍衣和鹹肉放入鍋內和黃魚一起煮，小火燒十分鐘左右。最後加入少許紅綠小辣椒點綴。

紅燒粉絲黃魚湯

    選用條重150克左右的黃魚，放入菜油中煎至顏色變黃，然後放入水，大湯燒開，再加入少許美味鮮醬油和粉絲，待有香味飄出即可撈起。大湯黃魚燒煮的時間不能過長，否則，黃魚的肉質會變得不鮮嫩。

麵包糠配帶魚

    最好取兩三指寬的東海帶魚。洗淨後切成塊，然後放到不粘鍋里用菜油煎，等到兩面翻黃後，再用麵包糠翻炒，這時香氣四溢，非常誘人。

香煎鯧魚

    做香煎鯧魚，一般挑條重200克左右的鯧魚為宜，差不多成年人手掌大小。用整條鯧魚，或把一條鯧魚橫切成四五片，用生薑、蔥、酒、醬油等調料醃製、晾乾，或者用干毛巾吸乾，放入不粘鍋用菜油煎到兩面發黃，即可起鍋享用。

香烤鯧魚

    先用同樣方法醃製，然後準備上烤箱。先把烤箱溫度調到上下火180℃，預熱後，烘烤5分鐘左右即可。烘烤時有些小細節應該注意，醃製過的鯧魚塊直接放在烤盤上就可以，上面不用再蓋錫紙。另外，在烤盤上可以放點蔥，這樣蔥香味會滲入鯧魚，味道更香。鯧魚剛烤熟時，魚香撲鼻，很有誘惑力。

香酥烏賊

    烏賊洗淨後花刀切片，用蒜泥醃半個小時，然後用玉米粉包裹，油炸後撈起即可。這道菜，外酥里脆，鮮香味十足。