曜變天目茶碗(15)

說到茶，就不能不提“茶聖”陸羽和“茶仙”盧仝。

陸羽烹茶圖（元末明初　趙原）

喜歡喝茶的茶客，很多人都知道“茶聖”陸羽，知道“茶仙”盧仝的人則不多。

陸羽（733－804年），唐朝復州竟陵（今湖北天門市）人。其實733年不是陸羽的出生年，竟陵也不是他的出生地，陸羽在兩、三歲時被遺棄，竟陵龍蓋寺方丈智積禪師在西湖之濱將其拾得，733年是智積禪師拾得陸羽那年。陸羽雖貴為“茶聖”，小時候也是一個苦命孩兒。

陸羽長大後成為品茶名家，有《茶經》三卷傳世。

品茶，茶、水、器，缺一不可，無佳不歡。有句老話，“虎跑水，龍井茶”，說的就是龍井茶要用虎跑水沏來才盡顯精彩。

話說唐代宗時李秀卿出任湖州刺史，路經維揚，遇到陸羽。李秀卿早聞陸羽大名，十分傾慕，相聚甚歡。當他們的船泊於揚子江邊準備吃飯時，李秀卿說：“陸君善於茶，蓋天下聞名矣。況揚子南零水又殊絕。今日二妙千載一遇，何曠之乎！”陸羽欣然應允。於是李秀卿令謹慎可靠的軍士攜瓶操舟，深入揚子江南零取水，陸羽準備好茶具相候。不一會兒，水取來了。陸羽以杓揚其水，說：“江則江矣。非南零者，似臨岸之水。”軍士說：“某棹舟深入，見者累百，敢虛紿乎？”陸羽不言語，讓他端起盆，把水倒入另一盆中，倒及一半時，又以杓揚之，說：“自此南零者矣。”兵士驚嚇不已，跪地請罪，“某自南零齎至岸，舟盪覆半，懼其鮮，挹岸水增之。處士之鑑，神鑒也，其敢隱焉！”李秀卿和賓客都大為驚嘆，李秀卿問陸羽：“既如是，所經歷處之水，優劣精可判矣。”陸羽說：“楚水第一，晉水最下。”

廬山康王谷水簾水第一、

無錫惠山石泉水第二、

蘄州蘭溪石下水第三、

峽州扇子山下石泉水第四、

蘇州虎丘寺石泉水第五、

廬山招賢寺下方橋潭水第六、

揚子江南零水第七、

洪州西山西東瀑布水第八、

唐州桐柏縣淮水源第九、

廬山龍池山嶺水第十、

丹陽觀音寺水第十一、

揚州大明寺水第十二、

漢江金州上游中零水第十三、

歸州王虛洞下香溪水第十四、

商州武關西洛水第十五、

吳淞江水第十六、

天台山西南峰千丈瀑布水第十七、

郴州圓泉水第十八、

桐廬嚴陵灘水第十九、

雪水第二十。

陸羽鄙夷權貴，不重財富，熱愛自然，一生工於詩文，惟傳世不多。《全唐詩》中載有陸羽一首詩，詩曰：

不羨黃金罍，

不羨白玉杯，

不羨朝入省，

不羨暮登台；

千羨萬羨西江水，

曾向竟凌城下來。

說了“茶聖”陸羽，再說說“茶仙”盧仝。

盧仝烹茶圖（宋末元初　錢選）

盧仝（795－835年），唐代詩人，初唐四傑盧照鄰（約636－約680年）嫡系子孫。出生於河南濟源市武山鎮思禮村。少有才名，未滿20歲便隱居嵩山少室山，自號玉川子。家中貧困，只有圖書堆積滿室。後居洛陽，只有破屋數間，一奴長鬚，不裹頭，一婢赤腳，老而無齒，家中靠鄰僧送米度日。刻苦讀書，博覽經史，工詩精文，不願仕進。性格“高古介僻，所見不凡近”，狷介類孟郊，雄豪之氣近韓愈，韓孟詩派重要人物。

盧仝好茶成癖，著有《茶譜》，與陸羽的《茶經》齊名。詩風浪漫且奇詭險怪，人稱“盧仝體”，有《玉川子詩集》，存詩103首。他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩，傳唱千年而不衰，其中的“七碗茶詩”之吟，最為膾炙人口。

唐元和四年，家住河南孟州的河南令韓愈與河南濟源的盧仝一起遊河南的沁園。兩人與藝妓坐飲，歌舞一陣，便喚侍女上茶。唐時的河南人只喝當地的菊花茶和冬凌茶。盧仝雖也是河南人，畢竟為“茶仙”，龍井、毛尖無所不用，所以菊花茶雖然淳和甘甜，卻缺少清苦之美，因此大為不快。韓愈是來這裡的常客，對竹林植物甚是了解，就帶盧仝在竹林里採摘了一些竹串子，建議將其泡茶試飲。結果竹串子未經泡製，泡出的茶苦澀有餘，清香不足，盧仝很是苦惱。片刻之後，盧仝突然提議出去看泉，韓愈不解其意，跟在後邊。只見盧仝每到一泉，捧水就喝，結果五十五泉看完，肚子喝的鼓脹，逗韓愈捧腹大笑。稍後，盧仝讓侍女將桃花泉水盛起，再次烹煮，讓韓愈酌飲。韓愈品後，頓解其意，不禁樂道：“甘苦相濟，清雅漫延，別有滋味，好茶、好茶！”原來，竹串子的藥理，就是生津和血，清熱去火，和肺解毒，加上桃花泉的甘甜和礦物成份的藥化反應，竹串子茶變得柔綿、清心、益脾、養神，成為上佳飲品。

以後的日子，韓、盧二人常邀張籍、孟郊、賈島等朋友多次來桃花泉煮飲，歌賦詞呤，留下了很多佳話和詩篇。

唐元和六年，盧仝收到好友諫議大夫孟簡寄送來的茶葉，又邀韓愈，賈島等人在桃花泉煮飲時，著名的“七碗茶歌”就此產生。盧仝的茶歌所表達的飲茶感受，不僅僅是口腹之慾，而且醒神益體，淨化靈魂，激發文思，凝聚萬象，製造了一個妙不可言的境界。

《走筆謝孟諫議寄新茶》：

日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家？
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。

《七碗茶歌》是《走筆謝孟諫議寄新茶》中的第三部分，也是最精彩的部分，它寫出了品飲新茶給人的美妙意境：第一碗喉吻潤，第二碗幫人趕走孤悶；第三碗就開始反覆思索，心中只有道了；第四碗，平生不平的事都能拋到九霄雲外，表達了茶人超凡脫俗的寬大胸懷；喝到第七碗時，已兩腋生風，欲乘清風歸去，到人間仙境蓬萊山上。一杯清茶，讓詩人潤喉、除煩、潑墨揮毫，並生出羽化成仙的美境。寫出了茶之美妙。茶對他來說，不只是一種口腹之飲，茶似乎給他創造了一片廣闊的精神世界，將喝茶提高到了一種非凡的境界，專心的喝茶竟可以不記世俗，拋卻名利，羽化登仙。

茶的功效，和盧仝對飲茶的審美愉悅，在詩中表現得淋漓盡致。人以詩名，詩則又以茶名也。

曹雪芹在《紅樓夢》第四十一回里寫寶玉等人在妙玉的櫳翠庵里喝茶，妙玉說：一杯為品，二杯解渴，三杯飲牛。－－老曹要和“茶仙”唱對台戲了。

盧仝的《茶歌》自宋以來，幾乎成了人們吟唱茶的典故。詩人騷客嗜茶擅烹，每每與“盧仝”、“玉川”相比：“一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰比玉川子”（清朝汪巢林）。品茶賞泉興味酣然，常常以“七碗”、“兩腋清風”代稱：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”（宋朝蘇軾）；“不待清風生兩腋，清風先向舌端生”（宋朝楊萬里）。

北京中山公園的來今雨軒，民國初年曾改為茶社，有一楹聯云：“三篇陸羽經，七度盧仝碗”。

1983年春，北京舉行品茶會，會上88歲的老書法家肖勞即席吟茶詩一首，引盧仝《茶歌》為典，有句云：“嫩芽和雪煮，活火沸茶香。七碗盪詩腹，一甌醒酒腸。”

公元835年11月，長安發生“甘露之變”，盧仝被牽連誅殺。

“甘露之變”後，盧氏後人將盧仝的屍骨偷運回濟源安葬，擔心受到牽連，在安葬盧仝之後，就舉家南遷。此後幾百年間，盧仝就在故鄉銷聲匿跡了。

盧仝生於濟源，葬於濟源，但“盧仝故里”之名鮮為人知，這大概與盧仝被誅殺不無關係。

在思禮村村頭，有一塊石碑，上書“盧仝故里”四個大字，石碑兩側有兩行小字——“賢才工詩與日月同輝，德澤潤野使薈草爭妍”。這塊石碑立於清代末期，為當時的廣東道監察御史劉邁園所題。

據《濟源縣誌》記載，劉邁園畢生以品茗為樂。有一年回故鄉濟源探親，想拜謁盧仝。當他問當地士紳和盧氏後人盧仝墓冢在何處時，回答說墓冢已經被平了，碑文等也找不到蹤影。劉邁園大怒：“世人尚還尊敬先賢盧仝，你們是後裔，竟不尊敬先祖，真乃大不敬也，不懂事理。”於是，劉邁園揮筆寫下“盧仝故里”四個字，便離開了。當地士紳將劉邁園的墨寶刻成石碑，立於村頭，並重新為盧仝修墓刻碑。

中國的點茶在宋朝傳入日本，盧仝的《七碗茶歌》也隨之傳入日本，廣為傳頌，並演變為“喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”的日本茶道，因此日本人對盧仝推崇備至。在抗日戰爭時期，據說“盧仝故里”碑曾震懾了日本鬼子，使全村免受塗炭。說的是當年有一天，一隊鬼子兵從村外向村東走來，準備進村搶掠。當他們走到“盧仝故里”碑前卻停下了，領頭的鬼子軍官端詳了一番石碑上的字跡之後，竟彎腰向石碑鞠了三個躬，然後帶領鬼子兵匆匆離去，村子因此免去了一場災禍。這是“死諸葛走生仲達”的現代版了。