豆腐容易碎、水饺一粘容易破、做鱼有腥气.....这些问题你做饭的时候遇到过吗？今天小编分享给大家几个小窍门，完美解决这些难题，让做饭更方便省心，一起来看看吧~

豆腐不碎的做饭小窍门！

1、用盐水焯一下

把水烧开之后，放一小勺盐，然后把豆腐切块，在盐水里面焯一下，然后捞出来再做菜就不容易碎了。

2、豆腐盒背面划长缝

有的时候买了一盒豆腐，想弄出来却无从下手，想要把豆腐完整取出的话，先在刀在豆腐盒背面划开，然后放一会，一下就能把豆腐倒出来。

3、豆腐泡开水

豆腐切好之后放到开水里泡二十分钟，然后捞出来再做饭，不仅豆腐不容易碎，还会变得更香甜。

4、提前蒸一下或煎一下

内脂豆腐更易碎，可以先放到锅里蒸20分钟，或者用热油煎一下，这样都可以让豆腐在做饭时保持完整性。