甜肉桂椒盐脆饼粒（Cinnamon Pretzel Bites）

一、材料

1、4cups 低筋面粉、1/2cup 温水、1tbs 盐、1/4cup 发酵粉

2、3cups 冷水、1tbs烘培苏打粉、1粒鸡蛋

3、2tbs 牛油、1tbs桂皮粉、2tbs白糖（最好用brown sugar）

二、做法

1、发酵粉倒入温水，稍微搅和，等待发酵水表层起泡后，混合盐一起倒入面粉中，再揉合均匀，盖膜等待发酵；

2、发酵时间30分钟，等面团发酵至双倍后取出，等分切段，将每一小断面团揉成光滑的细条，再用剪刀剪出小粒半成品；

3、用冷水化开苏打粉，放入所有半成品浸泡15秒取出，间隔整齐码放面粒在烤盘上；

4、打散鸡蛋，用刷子轻刷蛋液在面粒表层，放入烤箱；

5、调整烤箱温度至华氏425度，时间15-18分钟，中途可翻一次个，内熟后取出；

6、微波炉打散牛油，混合均匀糖和桂皮粉。先淋上牛油再撒上甜的桂皮粉后即可食用。