“山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。山藥中功效最好的就數鐵棍山藥，煮熟的鐵棍山藥口感綿軟，入口即化，味美無比~”

食材明細

主料

• 土雞半隻

• 鐵棍山藥3根

• 干香菇一小碗

• 紅棗10顆左右

輔料

• 生薑一小塊

• 草果2顆

• 鹽適量

• 咸鮮口味

• 煲工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

山藥土雞湯的做法步驟

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  1

  原料如圖。

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  2

  干香菇用溫水泡發。

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  3

  雞肉冷水下鍋焯去血沫。

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  4

  焯過水的雞肉用溫水清洗一下，瀝水待用。

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  5

  雞肉和香菇放到砂鍋中，加入足量的水，生薑和草果拍裂一起放入砂鍋中，大火煮開後改小火煲2-3小時。

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  6

  山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。

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  7

  放山藥和紅棗繼續小火煲半個小時。

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  8

  調入適量的鹽即可出鍋。