韩国人非常喜欢吃炸鸡，可以说炸鸡是这个国家最爱的零食之一了。韩国炸鸡的特别之处在于其酥脆的表皮比起其他做法的炸鸡来说更清爽，这是因为它们都会被油炸两次。最好的韩国炸鸡店并没有集中在某个特定区域，因此我们的精选餐馆也从江南区延伸到了钟路区，遍布了整个城市。

韩式炸鸡在做法上有着独到之处。首先，韩式炸鸡在炸之前要进行腌泡。其次，韩式炸鸡要炸两遍，因此比普通炸鸡要脆，含油量要低。最后，韩式炸鸡在第二次炸的时候使用特制韩式炸鸡佐料。与普通快餐店不同，韩式炸鸡店里的炸鸡都是现点现做的，而不是像普通炸鸡那样事先做好，因此要等上至少20分钟才能吃到。在我们5天首尔自由行里，几乎是顿顿吃炸鸡。