有次去一个郊区，吃到过草头饼，当时挺惊讶的，真没想到草头也能做饼的，薄薄的，含着当地的风味，当时觉得里面草头挺少的，要是多放点就好了，一个江南春天的味道。现在是大饭店，也能看到它的踪影了。

想念草头饼，可是没有草头，想到蔬菜味浓，清香的，软软的，就选择青菜了，味道也是很好，而且只花了2块钱，就做出了这道特别风味的小吃。外面酥脆，里面软糯的青菜饼。

觉得还可以再多加点青菜，详细做法，请看视频。