這道菜，已經吃了好多年了，是魚的最好的吃法，新鮮吃好吃，隔頓吃還是好吃，隔幾天吃還能下咽。當然吃過好吃的清蒸魚，但是飯店裡做出來的，自己還沒達到這個境界。以前，是只有春節才能吃到熏魚，平時都不會做這道菜的。