这种地中海的Mediterranean sea bass只有少许的大骨头，没有什么细小的骨头，吃起来不麻烦。肉质嫩用来清蒸是最好不过的了。我找了对的鱼烧了个对的菜,请点击视频看精编的短视频。
做法简要：
鱼两面划几刀然后洒点盐
我没有很大的锅能放大盘，所以把鱼尾剪掉了些。
先把水烧开了再放鱼蒸
蒸好的鱼非常的嫩，鲜美！
成品图
烧一道菜我也放狗搜，学到不少的知识。查找bass，维基给了我这一个解释。
Bass is a name shared by many species of fish. The term encompasses both freshwater and marine species, all belonging to the large order Perciformes, or perch-like fishes. The word bass comes from Middle English bars, meaning "perch"
这一类鱼又有很多不同的种类。我从whole food买的是地中海sea bass，是海水鱼不是淡水鱼。whole food 的海产相对中国超市的海产要新鲜，我们吃不到刚从海上捕来的，但也不要冻了很久的鱼，中国超市的鱼不少看着就滑滑的不新鲜。whole food 要贵一点。
放狗搜中文名为鲈鱼。我买的是海鲈。海鲈是一种滋味十分鲜美的鱼，它经历完全变性过程，从成熟的雌性变为成熟的雄性。这一变性过程通常是在海鲈5岁时进行的。碰巧我看过一个短电影，海洋世界，里面的一种鱼从小体型的雌鱼变成了大体型的雄鱼，大自然非常的神奇。
附上我烧的椒盐排骨。
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