芬蘭系列第二十一篇：

        甜蜜的芬蘭

            北極湖

芬蘭人愛吃甜食，開學第一天，所有新報道的外國學生坐在小禮堂靠背椅上，心猿意馬地聆聽國際學生辦公室秘書圖雅女士致歡迎辭，性格開朗身材妙曼的圖女士風風火火的，說話像開機關槍似的，至於她都說了些什麼，沒有一個人能記得住一個字，因為，在座的所有人都被旁邊長桌上擺放的那一盤盤散發着一股股芬芳誘人的肉桂卷而吸引。

korvapuusti  肉桂卷在芬蘭無處不在，不可或缺，每一位芬蘭人都是吃着它而長大！

在眾多芬蘭朋友那裡品嘗到風格各異的肉桂卷，juhani 的肉桂卷擁有軍人般味道，yrjö的浪漫隨意，mononen的流淌着長者的慈愛，anya的則充滿母親那樣的溫暖。

在芬蘭，從小學起，學生便被教授如何去做肉桂卷，超市幾乎每一袋麵粉包裝都印着其製作方法，人們喜歡親手在家裡製作這種甜蜜的點心，這是周末節假日芬蘭人最大的樂趣之一，當女主人從烤箱裡取出新烤出的這一款甜品，滿屋子瀰漫着令人不可抗拒的香味，這一刻，芬蘭人的世界只有甜點，唯有甜點才是芬蘭人的世界。

korvapuusti 在芬蘭語裡是“折耳朵”的意思，秋天，對着血紅色晚霞，慢慢品嘗這一甜點，人們情願將耳朵折起來，忘掉世間一切嘈雜，讓五湖四海到處溢滿純真的甜蜜。

肉桂卷18世紀由德國經瑞典傳入芬蘭，很快遂成為芬蘭人舌尖上美味。二百多年，芬蘭人在小小肉桂卷上注滿濃重的愛。“赫爾辛基自製” 手工烘焙店，遵從老傳統，隨肉桂卷一道，用咖啡杯和小碟子呈上新鮮研磨過濾的咖啡，早晨，聞着新出爐的肉桂卷香味醒來，這是一種何等奢侈！從最初推着自行車兜售肉桂捲起家的“赫爾辛基自製”創始人依託寧曾說過這樣一句名言：“要做好肉桂卷，必須放入愛。” 

每一天傍晚，在肉桂卷端上餐桌時，是芬蘭人一天之中的最高潮，在這一刻，korvapuusti 是整個宇宙最美麗的單詞，背靠大地冉冉落下的孤霞，從總統到咿呀學語的幼兒，長時間地品味着肉桂卷迷人的魅力！上帝造就了芬蘭，淳樸自然的芬蘭人向全人類奉獻出肉桂卷的甜蜜。

2019-10-23