芬兰系列第二十一篇：

        甜蜜的芬兰

            北极湖

芬兰人爱吃甜食，开学第一天，所有新报道的外国学生坐在小礼堂靠背椅上，心猿意马地聆听国际学生办公室秘书图雅女士致欢迎辞，性格开朗身材妙曼的图女士风风火火的，说话像开机关枪似的，至于她都说了些什么，没有一个人能记得住一个字，因为，在座的所有人都被旁边长桌上摆放的那一盘盘散发着一股股芬芳诱人的肉桂卷而吸引。

korvapuusti  肉桂卷在芬兰无处不在，不可或缺，每一位芬兰人都是吃着它而长大！

在众多芬兰朋友那里品尝到风格各异的肉桂卷，juhani 的肉桂卷拥有军人般味道，yrjö的浪漫随意，mononen的流淌着长者的慈爱，anya的则充满母亲那样的温暖。

在芬兰，从小学起，学生便被教授如何去做肉桂卷，超市几乎每一袋面粉包装都印着其制作方法，人们喜欢亲手在家里制作这种甜蜜的点心，这是周末节假日芬兰人最大的乐趣之一，当女主人从烤箱里取出新烤出的这一款甜品，满屋子弥漫着令人不可抗拒的香味，这一刻，芬兰人的世界只有甜点，唯有甜点才是芬兰人的世界。

korvapuusti 在芬兰语里是“折耳朵”的意思，秋天，对着血红色晚霞，慢慢品尝这一甜点，人们情愿将耳朵折起来，忘掉世间一切嘈杂，让五湖四海到处溢满纯真的甜蜜。

肉桂卷18世纪由德国经瑞典传入芬兰，很快遂成为芬兰人舌尖上美味。二百多年，芬兰人在小小肉桂卷上注满浓重的爱。“赫尔辛基自制” 手工烘焙店，遵从老传统，随肉桂卷一道，用咖啡杯和小碟子呈上新鲜研磨过滤的咖啡，早晨，闻着新出炉的肉桂卷香味醒来，这是一种何等奢侈！从最初推着自行车兜售肉桂卷起家的“赫尔辛基自制”创始人依托宁曾说过这样一句名言：“要做好肉桂卷，必须放入爱。” 

每一天傍晚，在肉桂卷端上餐桌时，是芬兰人一天之中的最高潮，在这一刻，korvapuusti 是整个宇宙最美丽的单词，背靠大地冉冉落下的孤霞，从总统到咿呀学语的幼儿，长时间地品味着肉桂卷迷人的魅力！上帝造就了芬兰，淳朴自然的芬兰人向全人类奉献出肉桂卷的甜蜜。

2019-10-23